Na Vianociach sa mi páči, že je obdobie Bredele.
Bredele (v alsasštine sa vyslovuje „brédeuleu“), znamená to „malé koláče“.
A v Alsasku je tradíciou variť ich na Vianoce a ponúknuť ich tým, ktorých máte radi.
Existujú desiatky druhov, rôznych tvarov a chutí (aníz, čokoláda, džem atď.).
Ale najtradičnejšie (a podľa mňa najlepšie!) Sú „ButterBredele“ („maslové koláče“).
Recept je navyše naozaj veľmi rýchly a jednoduchý na domácu prípravu .
Tu je tradičný recept na lahodné alsaské bredele na masle:
Zloženie
Množstvo za 60 Bredele
- 500 g organickej múky T45
- 300 g masla pri izbovej teplote
- 250 g blond trstinového cukru
- 3 vajcia
- 2 organické vaječné žĺtky (na pozlátenie)
- 1 vrecúško vanilkového cukru
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- vykrajovátka na sušienky
Ako na to
1. Celé vajcia rozbijeme do misy.
2. Pridajte trstinový cukor a vanilkový cukor.
3. Ihneď intenzívne vareškou premiešame.
4. Šľaháme, kým zmes mierne nezbieli.
5. V inej miske zmiešame končekmi prstov múku a dobre zmäknuté maslo. Mali by ste dostať pieskovú pastu.
6. Do tejto druhej misky pridajte zmes cukru a vajec z kroku 4.
7. Pridajte prášok do pečiva.
8. Cesto miesime niekoľko minút drevenou špachtľou, potom rukami.
9. Akonáhle je cesto kompaktné a homogénne, pomocou mierne pomúčeného valčeka ho rozvaľkajte na hrúbku asi 4 mm.
10. Vystrihnite tvary vykrajovátkami na sušienky.
11. Zo zvyškov vytvarujte guľu cesta, znovu ju rozvaľkajte a začnite znova vyrábať malé tvary, kým nie je všetko cesto spotrebované.
12. Bredele jemne rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
13. V miske rozšľaháme dva žĺtky.
14. Pomocou štetca potrieme košíčky žĺtkami.
15. Plech vložte na 10 až 15 minút do rúry na pečenie, vopred vyhriatej na 180 ° C.
16. Keď začnú dobre hnednúť, vyberte Bredeles.
17. Veľmi opatrne vyberte každý koláč z plechu.
18. Nechajte Bredele vychladnúť na mriežke.
Výsledok
A máte to, vaše domáce Bredele sú už pripravené na ochutnanie :-)
Jednoduché, rýchle a ekonomické, nie?
Buďte opatrní, sú veľmi krehké, keď sú ešte horúce!
Navyše ich možno ľahko skladovať niekoľko týždňov v kovovej krabici.
Neváhajte ich urobiť so svojimi deťmi! Budú ich radi vyrábať s peknými vykrajovátkami rôznych tvarov (stromček, anjel, sane, padajúca hviezda, Ježiško, srdiečko atď.).
Dodatočné rady
- Keď miesite cesto (krok 8), môžete ho nechať odpočívať, aby sa mu ľahšie pracovalo. Za týmto účelom ho zabaľte do potravinovej fólie a nechajte 30 minút až 1 hodinu odpočívať v chladničke. Potom ho vyberte z chladničky a trochu ho rozmixujte, aby zmäkol.
- Ak chcete, môžete do cesta pridať 1 čajovú lyžičku škorice, je to vynikajúce.
- Vyskúšajte tiež vajíčko vymeniť za polevu na báze cukru. Potrebujete na to 1 vaječný bielok, ktorý nie je rozšľahaný, niekoľko kvapiek citrónu (aby svietil) a 200 g krupicového cukru. Všetko spolu zmiešame a Bredele pred varením potrieme. Mňam!
Si na rade ...
Skúšali ste tento recept? Ak sa vám páčilo, povedzte nám to v komentároch. Nemôžeme sa dočkať, až sa nám ozvete!
Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.
Tiež objaviť:
24 SUPER ľahkých vianočných receptov aj na poslednú chvíľu.
4 ľahké a lacné vianočné dezerty.
