Ľanové semená sa konzumujú už viac ako 6 000 rokov!
Boli veľmi populárne už v staroveku a zostávajú jednou z najpestovanejších potravín na svete.
Ľanové semená sa považujú za „superpotravinu“. Ale prečo ?
Jednoducho preto, že obsahujú protizápalové omega-3 mastné kyseliny ...
... a antioxidačné látky zvané lignany, ideálne pre hormonálnu rovnováhu.
Medzi svojimi mnohými výhodami ľanové semiačka pomáhajú zlepšovať trávenie, zdravie srdca, znižovať hladinu cholesterolu a obnovovať hormonálnu rovnováhu.
Tu je 12 zdravotných výhod ľanových semien, o ktorých nikto nevie . Pozri:
1. Vysoký obsah vlákniny
Ľanové semiačka obsahujú vysoké množstvo slizovitej gumy, vo vode rozpustnej želatínujúcej vlákniny.
Táto vláknina nie je trávená a zabraňuje príliš rýchlemu prechodu potravy zo žalúdka do tenkého čreva.
To podporuje vstrebávanie živín a dodáva pocit sýtosti.
Keďže vláknina v ľanových semiačkach sa v tráviacom trakte nedá rozložiť, ich kalórie sa ani nevstrebajú.
Ľan má nízky obsah sacharidov, ale mimoriadne vysoký obsah rozpustnej a nerozpustnej vlákniny.
To podporuje detoxikáciu hrubého čreva, odbúravanie tukov a znižuje chuť na cukor.
Všetci by sme mali konzumovať medzi 25 a 40 gramami vlákniny denne z potravín s vysokým obsahom vlákniny.
2 polievkové lyžice ľanových semienok denne poskytujú asi 20 - 25% vašej potreby vlákniny.
2. Bohatý na omega-3 mastné kyseliny
Veľa počujeme o zdravotných výhodách rybieho oleja a omega-3 mastných kyselín.
Aj to je jeden z dôvodov, prečo sú ľanové semienka, vlašské orechy a chia semienka známe.
Rybí olej obsahuje kyselinu eikosapentaénovú (EPA) a kyselinu dokozahexaénovú (DHA).
Tieto 2 omega-3 mastné kyseliny sú obsiahnuté iba v potravinách živočíšneho pôvodu a sú nevyhnutné pre dobré zdravie.
Aj keď ľanové semiačka neobsahujú EPA ani DHA, obsahujú druh omega-3 kyseliny alfa-linolénovej (ALA), ktorá má na organizmus rovnaký účinok.
Je to preto, že kyselina alfa-linolénová je mastná kyselina, ktorá pomáha znižovať riziko srdcových chorôb a vysokého krvného tlaku.
Táto kyselina tiež zlepšuje funkciu krvných doštičiek, zmierňuje zápal, podporuje funkciu endotelových buniek, chráni arteriálne funkcie a redukuje srdcové arytmie.
3. Zdravšia pokožka a vlasy
Prečo sú ľanové semienka dobré pre vlasy? Pretože ich robia svetlejšími, silnejšími a odolnejšími.
Tuky ALA, ktoré obsahujú, sú tiež prospešné pre pokožku a vlasy.
Poskytujú esenciálne mastné kyseliny a tiež vitamíny skupiny B, ktoré znižujú suchosť a odlupovanie pokožky.
Pomáhajú tiež pri liečbe akné, ružovky a ekzémov.
Ľan môže tiež pomôcť znížiť suché oči vďaka svojim lubrikačným účinkom.
Ľanový olej sa dá použiť aj na pokožku, nechty, oči a vlasy, pretože má ešte vyššiu koncentráciu zdravých tukov.
Ak chcete zdravšiu pokožku, vlasy a nechty, pridajte do svojej každodennej stravy 2 lyžice ľanových semiačok v čerstvej ovocnej šťave alebo 1 lyžicu ľanového oleja.
Môžete si vziať až 2 lyžice ľanového oleja denne perorálne, aby ste hydratovali svoju pokožku a vlasy.
Môže sa tiež zmiešať s éterickými olejmi a použiť lokálne ako prírodný zvlhčovač, pretože dokonale preniká do pokožky.
4. Znížte hladinu cholesterolu a liečte hyperlipidémiu
Pridanie ľanových semienok do vašej každodennej stravy prirodzene znižuje hladinu cholesterolu zvyšovaním množstva tuku, ktorý sa vylučuje v stolici.
Obsah rozpustnej vlákniny v ľanových semienkach zachytáva tuk a cholesterol v zažívacom systéme, takže sa nemôže vstrebávať.
Tieto vlákna tiež zachytávajú žlč, ktorá sa vyrába z cholesterolu v žlčníku.
Žlč sa potom uvoľní z tráviacej sústavy, čo spôsobí, že ju telo bude tvoriť viac.
To umožňuje využiť prebytočný cholesterol v krvi a tým ho znížiť.
Hyperlipidémia je abnormálne vysoká koncentrácia tukov alebo lipidov v krvi.
Je to jeden z najdôležitejších rizikových faktorov srdcových chorôb.
Štúdie ukazujú, že ľanové semienko (nie ľanový olej) môže tieto lipidy významne znížiť.
5. Neobsahujú lepok
Ľanové semiačka sú dokonalou náhradou obilnín obsahujúcich lepok.
Zrná, najmä tie, ktoré obsahujú lepok, môžu byť pre mnohých ľudí ťažko stráviteľné.
Ale ľanové semená sú všeobecne lepšie znášané. Okrem toho sú protizápalové.
Ľanové semiačka absorbujú veľa tekutiny a navzájom spájajú ingrediencie.
Sú teda ideálne na bezlepkové recepty na pečenie alebo na chlieb, najmä pre ľudí s celiakiou alebo neznášanlivosťou lepku.
Do svojich receptov často používam ľanové semiačka s kokosovou múkou.
Pridajú potrebné spojivo, aby vytvorili príjemnú textúru.
Sú tiež dobrou alternatívou k živočíšnym tukom.
6. Pomáhajte lepšie zvládať cukrovku
Ľanové semená sú dobre známe tým, že obmedzujú hroty hladiny cukru v krvi, čo z nich robí potenciálny dobrý nástroj pre diabetikov.
Keď ľudia s cukrovkou užívali mesiac 1 lyžicu mletých ľanových semienok denne, zaznamenali výrazný pokles hladín cukrov, triglyceridov a cholesterolu v krvi nalačno.
Ľanové semiačko tiež zlepšuje citlivosť na inzulín u ľudí s intoleranciou glukózy.
Po 12 týždňoch nastáva mierny, ale výrazný pokles inzulínovej rezistencie.
7. Bohatý na antioxidanty
Jednou z najväčších výhod ľanových semienok je ich vysoký obsah antioxidantov.
Najmä antioxidant nazývaný lignan, jedinečný polyfenol viazaný na vlákna semena.
Lignany nám poskytujú antioxidanty, ktoré znižujú škody spôsobené voľnými radikálmi.
Ľanové semiačka majú preto účinky proti starnutiu, hormonálnemu vyváženiu a regenerácii buniek.
Tieto antioxidanty sa nachádzajú v nespracovaných rastlinných potravinách vrátane semien, celozrnných výrobkov, fazule, bobúľ a orechov.
Nezdravé jedlo, fajčenie, užívanie antibiotík a obezita majú negatívny vplyv na hladinu lignínu v našom tele.
Preto je dôležitá strava bohatá na živiny.
Lignany sa považujú za prírodné „fytoestrogény“, ktoré pôsobia dosť podobne ako hormón estrogén.
Fytoestrogény v ľanovom semene môžu pozmeniť metabolizmus estrogénu a spôsobiť, že ich aktivita sa zvyšuje alebo znižuje v závislosti od hormonálneho stavu človeka.
Napríklad u postmenopauzálnych žien môžu lignany spôsobiť, že telo produkuje menej aktívne formy estrogénu. Čo by spomalilo rast nádorov.
Lignany sú tiež známe pre svoje antivírusové a antibakteriálne vlastnosti.
Preto pravidelná konzumácia ľanového semena znižuje frekvenciu alebo závažnosť prechladnutia a chrípky.
Polyfenoly dokonca podporujú produkciu probiotík v črevách a pomáhajú vylučovať plesne a kandidy z tela.
8. Regulujte krvný tlak
Podľa kanadskej štúdie: „ľanové semienko vyvoláva jeden z najsilnejších antihypertenzívnych účinkov získaných stravovacím zásahom“.
Podľa inej štúdie by požitie ľanových semien mohlo spôsobiť výrazný pokles systolického a diastolického tlaku.
Výsledky sú viditeľné už za 12 týždňov!
Ľanový olej môže mať vplyv aj na diastolický krvný tlak, ale nie na systolický tlak.
Zdá sa, že ani výťažky z lignanu nemajú žiadny účinok.
Ak teda chcete znížiť celkový krvný tlak, vyberte si mleté ľanové semienko.
9. Pomôžte tráveniu
Jednou z najuznávanejších výhod ľanových semiačok je ich schopnosť napomáhať tráveniu.
Je to preto, že ALA v ľane zmierňuje zápaly a chráni sliznicu tráviaceho traktu.
Ukázalo sa, že ľanové semiačka majú priaznivý účinok u ľudí s Crohnovou chorobou a inými tráviacimi stavmi.
Ale uvedomte si, že sú prospešné aj pre ľudí, ktorí majú „normálny“ tráviaci systém.
Vláknina obsiahnutá v ľanových semiačka udržiava "dobré baktérie" hrubého čreva, zodpovedné za čistenie tela.
Ľanové semená majú veľmi vysoký obsah rozpustnej a nerozpustnej vlákniny, ktorá pomáha udržiavať normálny pohyb čriev.
Vďaka svojej želatínovej textúre je najlepším liekom proti zápche.
Zvážte konzumáciu mletých ľanových semienok, ktoré regulujú váš denný tranzit.
Alebo môžete pridať 1 až 3 lyžice ľanového oleja do 250 ml mrkvovej šťavy.
Ľanové semiačka tiež obsahujú horčík, ďalšiu živinu, ktorá zlepšuje trávenie hydratáciou stolice a uvoľňovaním svalov v zažívacom trakte.
10. Môže znížiť riziko rakoviny
Ako súčasť zdravej výživy môžu ľanové semienka predchádzať určitým typom rakoviny, vrátane rakoviny prsníka, prostaty, vaječníkov a hrubého čreva.
To je dôvod, prečo je ľan súčasťou protokolu Budwigovej diéty.
Táto strava je prirodzeným prístupom k prevencii a liečbe rakoviny.
Pozostáva z jedenia, raz denne, receptu na báze tvarohu alebo jogurtu, ľanových semienok a ľanového oleja.
Niekedy sa tomu hovorí: diéta z ľanového oleja.
Štúdia ukazuje, že konzumácia ľanových semienok znižuje riziko rakoviny prsníka spomalením rastu nádorov.
Riziko vzniku rakoviny prsníka je teda nižšie u žien, ktoré konzumujú väčšie množstvo vlákniny, lignanov, karotenoidových antioxidantov, stigmasterolu, zeleniny a hydiny.
Preto odborníci odporúčajú hlavne vegetariánsku stravu, aby sa znížilo riziko hormonálnych nádorov.
Lignany v ľane sa črevnými baktériami premieňajú na enterolaktón a enterodiol (typy estrogénu), ktoré vyrovnávajú hladinu estrogénu a progesterónu.
To všetko pomáha znižovať riziko rakoviny prsníka endometria a vaječníkov.
11. Podporujte chudnutie
Aká je súvislosť medzi ľanovými semienkami a chudnutím?
Jednoducho, ľanové semiačka zabraňujú priberaniu a pôsobia proti obezite.
Pretože majú vysoký obsah zdravých tukov a vlákniny, budete sa cítiť plnší rýchlejšie a dlhšie.
Je zrejmé, že toho zjete toľko, ale bez priberania, pretože pocit sýtosti je tu rýchlejšie.
Pretože ľanové semiačka regulujú hormonálnu rovnováhu, bránia prírastku hmotnosti aj z hormonálnych dôvodov.
V rámci svojho jedálnička si jednoducho pridajte niekoľko lyžičiek mletých ľanových semiačok do polievok, šalátov alebo smoothies.
12. Zmiernte príznaky menopauzy
Lignany v ľanovom semene majú veľa výhod pre ženy po menopauze.
V skutočnosti sú ľanové semienka v niektorých prípadoch alternatívou k hormonálnej liečbe alebo ako doplnok k rovnováhe hormónov.
Ľan vyváži estrogén a pomáha znižovať riziko osteoporózy.
Tieto semená poskytujú ženám úľavu počas menštruácie tým, že zachovávajú pravidelnosť cyklu.
Aby ste to využili, vezmite si na raňajky 1 až 2 polievkové lyžice jedla z ľanového semena v smoothie a tiež lyžicu ľanového oleja po celý deň.
Čo sú to vlastne ľanové semienka?
Ľanové semená sú malé semená, ktoré majú hnedú alebo zlatistú farbu.
Sú vynikajúcim zdrojom vlákniny, minerálov ako mangán, tiamín a horčík a rastlinných bielkovín.
Ľan produkuje jedno zo semien najbohatších na omega-3 mastné kyseliny rastlinného pôvodu.
Tieto semená sú tiež najlepším zdrojom lignanov v strave: pretože napríklad obsahujú asi 7-krát viac lignanov ako sezamové semiačka.
Mleté ľanové semienko je prospešnejšie ako celé ľanové semienko. A je ešte lepšie, keď je naklíčené a rozomleté na ľanové jedlo.
Telo teda lepšie vstrebáva oba typy vlákien, čím zosilňuje všetky ich výhody.
Keď semená zostanú celé, prechádzajú telom bez toho, aby ich trávili. Neprospievame teda všetky jeho výhody.
Ľanový olej sa vyrába zo semien, ktoré sa lisujú. Tento olej je ľahko stráviteľný a je koncentrovaným zdrojom zdravých tukov.
Chia semienko alebo ľanové semienko?
Ľanové semienko aj chia semiačka obsahujú veľa vlákniny a omega-3 mastných kyselín, ktoré sa nazývajú kyselina alfa-linolénová alebo ALA.
Ľanové semená sú ale lepším zdrojom ALA ako chia semienka.
Rovnako ako ľanové semiačka, aj chia semiačka dokážu absorbovať veľa vody, pomôžu vám cítiť sa plní, zabránia zápche a pomôžu tráveniu.
Ľanové semienko obsahuje menej vlákniny ako chia semienka.
Ľanové semienko obsahuje veľa lignanov, zatiaľ čo chia semienka nie.
Chia semienka však obsahujú ďalšie antioxidanty, najmä čiernu chia.
Chia semienka obsahujú viac vápnika ako ľanové semiačka, čo z nich robí dobrý doplnok k vegánskej alebo vegetariánskej strave.
Poskytujú tiež ďalšie vitamíny a minerály, ako je zinok, meď, fosfor, mangán, horčík a draslík.
Obe semená sú dobrým zdrojom bielkovín, ale ľanové semiačka obsahujú viac ako chia semienka.
Chia semienka sa dajú jesť v akejkoľvek podobe, zatiaľ čo ľan musí byť naklíčený a pomletý.
Na druhej strane ľanové semienka pravdepodobne zatuchnú, preto by sa mali uchovávať v chladničke, aby sa predĺžila ich čerstvosť.
Kde nájdete ľanové semiačka?
Ľanové semienko nájdete v bioobchodoch, vo veľkom alebo vo vrecúškach, ale aj tu na internete.
Ako skladovať ľanové semienka?
Ľanové semená sa môžu skladovať celé alebo mleté v nepriehľadnej nádobe v chladničke alebo mrazničke. Hrubo pomleté ľanové semienka je možné skladovať aj pri izbovej teplote až 10 mesiacov bez toho, aby sa kazili alebo strácali výhody.
Môžete piecť ľanové semiačka v rúre?
Jednou z najbežnejších otázok je, či má varenie vplyv na omega-3 mastné kyseliny v ľane. Dajú sa upiecť na 150 ° C asi 3 hodiny bez toho, aby ste ich poškodili.
Niektoré recepty
- Pridajte si do svojho ranného smoothie 1 až 3 lyžice mletých ľanových semiačok. Pridajte veľa vody alebo mandľové / kokosové mlieko. Uvidíte, semená tekutinu veľmi rýchlo absorbujú a napučiavajú.
- Zmiešajte lyžicu ľanových semiačok s jogurtom a surovým medom.
- Mleté ľanové semienka upečte na muffinách, sušienkach a chlebe.
- Pridajte ich do domácej granoly.
- Zmiešajte ich s vodou a použite ich ako náhradu vajec vo vegetariánskych / vegánskych receptoch.
Si na rade...
Skúšali ste ľanové semiačka? Ak to pre vás fungovalo, dajte nám vedieť v komentároch. Nemôžeme sa dočkať, až sa nám ozvete!
Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.
Tiež objaviť:
10 výhod chia semiačok, o ktorých nikto nevie
15 NAJBOHATŠÍCH potravín v rastlinnom proteíne.
