Olúpané a nakrájané zemiaky veľmi rýchlo sčernejú!
Je to tak kvôli škrobu, ktorý prichádza do styku so vzduchom a oxiduje.
Vďaka tomu už nie sú veľmi chutné, ale vedzte, že ich môžete veľmi dobre zjesť.
Áno, zostávajú jedlé a nie sú vôbec toxické!
Našťastie existuje babský trik, ako zabrániť zemiakom, aby po nakrájaní sčerneli.
Trik spočíva v tom, že ich dáte do studenej vody . Pozri:
Čo potrebuješ
- šalátová misa
- Studená voda
Ako na to
1. Naplňte misku studenou vodou.
2. Do nej ponorte očistené zemiaky.
3. Všetko vložíme do chladničky.
Výsledok
A je to! Vaše zemiaky zostanú veľmi žlté a čerstvé bez stmavnutia :-)
Jednoduché, rýchle a efektívne, nie?
Okrem toho pri tejto metóde vylúpané zemiaky vydržia v chladničke o 2 až 3 dni dlhšie.
Môžete si ich dokonca pripraviť tak, že ich nakrájate na kúsky a necháte ich vo vode. Budú bezchybné aj o 3 dni neskôr.
Bonusový tip
Aby ste si ich udržali ešte dlhšie, pridajte do vody v miske niekoľko kvapiek bieleho octu.
A funguje to aj s citrónovou šťavou alebo štipkou soli.
Prečo to funguje?
Zemiak obsahuje škrob, ktorý vďaka vzduchu oxiduje.
To je dôvod, prečo po olúpaní sčernie.
Voda zbavuje škrob škrobu. Zemiak teda nesčernie.
Si na rade...
Vyskúšali ste tento babský trik na uskladnenie očistených zemiakov? Ak to pre vás fungovalo, dajte nám vedieť v komentároch. Nemôžeme sa dočkať, až sa nám ozvete!
Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.
Tiež objaviť:
Určite zlyhávajúci tip na zastavenie klíčenia zemiakov.
Tip na záhradné trhovanie, aby sa zemiaky skladovali dlhšie.
