Nie, jablčný ocot nie je len do šalátov!
Používa sa po celé storočia pri varení a je tiež známy pre svoje zdravotné výhody.
Jablčný ocot je skutočne jedným z najobľúbenejších domácich liekov.
Mnoho ľudí tvrdí, že je to prírodný a účinný prostriedok na liečbu viacerých zdravotných problémov.
Aké sú však skutočné zdravotné výhody jablčného octu - ktoré sú dokázané vedeckým výskumom?
Jablčný ocot má silné antimikrobiálne a antioxidačné vlastnosti.
Ale nedávne štúdie naznačujú aj ďalšie zdravotné výhody.
Jablčný ocot pomáha pri chudnutí, pomáha znižovať hladinu cholesterolu a cukru v krvi a tiež zlepšuje príznaky cukrovky.
Tu je 6 vedecky dokázaných výhod jablčného octu pre vaše zdravie . Pozri:
1. Uľahčuje chudnutie
Ako prekvapivo to môže znieť, výskum naznačuje, že jablčný ocot môže skutočne pomôcť pri chudnutí.
Niekoľko štúdií skutočne ukazuje, že ocot zvyšuje pocit sýtosti.
Takže spotrebujete menej kalórií a môžete rýchlejšie schudnúť.
Štúdie napríklad preukázali, že konzumácia jablčného octu pred jedlom s vysokým obsahom glukózy zvyšuje pocit sýtosti.
Účastníci týchto štúdií následne zjedli po zvyšok dňa o 200 až 275 kalórií menej (štúdie 1, 2).
V inej štúdii u ľudí s obezitou vedci zistili, že denná konzumácia jablčného octu vedie k zníženiu brušného tuku a chudnutiu (štúdia 3):
- obézni ľudia, ktorí užili 1 lyžicu (12 ml), stratili 1,2 kg a
- obézni ľudia, ktorí užili 2 polievkové lyžice (30 ml), stratili 1,7 kg.
To znamená, že pridanie alebo odstránenie prísady je na chudnutie málokedy dostatočné.
Skutočné dlhodobé chudnutie môže skutočne viesť skôr k vašim stravovacím návykom a životnému štýlu.
Celkovo môže jablčný ocot skutočne pomôcť pri chudnutí, pretože zvyšuje sýtosť a znižuje hladinu glukózy a inzulínu v krvi.
Jablčný ocot obsahuje iba 3 kalórie na polievkovú lyžicu, čo je obzvlášť málo.
V súhrne
Vedecké štúdie naznačujú, že ocot zvyšuje pocit sýtosti a pomáha prijímať menej kalórií, čo môže viesť k výraznému zníženiu hmotnosti.
Pozri tiež: Chudnutie pomocou jablčného octu, je to možné? Odpoveď tu.
2. Pomáha diabetikom riadiť hladinu cukru v krvi
Jednou z najpútavejších aplikácií jablčného octu je pomôcť ľuďom s cukrovkou 2. typu riadiť hladinu cukru v krvi.
Cukrovka typu 2 sa vyznačuje zvýšenou prítomnosťou glukózy v krvi v dôsledku inzulínovej rezistencie alebo neschopnosti produkovať inzulín (štúdia 4).
Jablčný ocot však môže pomôcť aj ľuďom, ktorí nemajú cukrovku, tým, že udržuje hladinu cukru v krvi v normálnom rozmedzí.
Vedci sa skutočne domnievajú, že hyperglykémia - vysoká prítomnosť glukózy v krvi - je jednou z hlavných príčin starnutia a mnohých chronických chorôb.
Najefektívnejším a najzdravším spôsobom regulácie cukru v krvi je samozrejme vyhnúť sa rafinovaným sacharidom a cukru.
Ale jablčný ocot môže mať aj pozitívny účinok.
Niekoľko štúdií preukázalo regulačné výhody jablčného octu na hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu:
- Štúdia naznačuje, že konzumácia jablčného octu pred jedlom bohatým na glukózu pomáha zlepšiť citlivosť na inzulín o 19 až 34%, ale tiež výrazne znížiť hladinu cukru v krvi a inzulínovú odpoveď (štúdia 5 ).
- V inej štúdii zdravých ľudí, ktorí jedli 50 g bieleho chleba, znížil jablčný ocot hladinu cukru v krvi o 31,4% (štúdia 6).
- Štúdia uskutočnená na ľuďoch s cukrovkou preukázala, že konzumácia 2 polievkových lyžíc jablčného octu pred spaním pomáha znížiť hladinu cukru v krvi nalačno o ďalšie 4% nasledujúceho rána (štúdia 7).
- Ďalšie štúdie preukázali, že jablčný ocot pomáha zlepšovať citlivosť na inzulín a znižovať hladinu cukru v krvi po jedle (štúdie 8, 9).
Podľa lekárskych odborníkov je dôležité nevymieňať ani nedoplňovať liečbu drogovými závislosťami bez predchádzajúcej konzultácie s lekárom (štúdia 10).
Inými slovami, ak v súčasnosti užívate lieky na kontrolu hladiny cukru v krvi, pred zvýšením príjmu jablčného octu sa poraďte so svojím lekárom.
V súhrne
Vedecké štúdie naznačujú, že jablčný ocot pomáha zlepšovať citlivosť na inzulín a znižovať hladinu cukru v krvi po jedle. Sú to veľmi sľubné výsledky do budúcnosti.
3. Znižuje riziko srdcových chorôb
Srdcové choroby sú hlavnou príčinou úmrtí na celom svete (štúdia 11).
S rizikom kardiovaskulárnych chorôb súvisí niekoľko biologických faktorov.
Vedecké štúdie naznačujú, že jablčný ocot pomáha znižovať rizikové faktory srdcových chorôb.
Štúdie preukázali, že jablčný ocot pomáha znižovať hladinu cholesterolu a triglyceridov, ako aj niekoľko ďalších rizikových faktorov srdcových chorôb (štúdie 12, 13, 14).
Ďalšie štúdie tiež preukázali, že ocot znižuje krvný tlak, čo je jeden z primárnych rizikových faktorov srdcových a obličkových chorôb (štúdie 15, 16).
V súhrne
Početné štúdie dokazujú, že jablčný ocot pomáha regulovať krvný tlak a znižovať hladinu cholesterolu a triglyceridov.
4. Lieči kožné problémy
Jablčný ocot je známym liekom na liečbu stavov pokožky, ako je zvlhčovanie suchej pokožky alebo boj proti ekzémom.
Je to preto, že pokožka je prirodzene kyslá - a malo by to tak aj zostať.
Používanie jablčného octu ako topickej aplikácie teda pomáha vyvážiť pH pokožky, čo zlepšuje jej bariérovú funkciu (štúdia 17).
Na druhej strane, mydlá a čistiace prostriedky majú veľmi zásadité pH, ktoré napáda pokožku a môže dokonca zhoršiť príznaky ekzému (štúdia 18).
Jablčný ocot vďaka svojim antibakteriálnym vlastnostiam pomáha znižovať riziko kožných infekcií spojených s ekzémami a kožnými chorobami.
Mnoho ľudí teda používa jablčný ocot nakrájaný s vodou ako čistiaci prostriedok na tvár alebo zvlhčovacie sérum.
Ide o to, že jablčný ocot vďaka svojim čistiacim vlastnostiam dokáže zabíjať baktérie a bojovať proti stareckým škvrnám.
Je známe, že zriedený jablčný ocot nanášaný na pokožku bojuje proti akné.
Na druhej strane nepoužívajte jablkový ocot nanášaný na pokožku bez toho, aby ste ju odrezali vodou, pretože môže napadnúť pokožku a spôsobiť pocity pálenia (štúdia 19).
V súhrne
Jablčný ocot je prirodzene kyslý a má silné antibakteriálne vlastnosti. Pomáha teda posilňovať bariérovú funkciu pokožky a znižovať riziko infekcie kože.
Objaviť: Ekzém: Zázračný liek proti svrbeniu (odhalil zdravotná sestra).
5. Pomáha bojovať proti zlým baktériám
Jablčný ocot pomáha zabíjať patogény vrátane škodlivých baktérií (štúdia 20).
Naši predkovia používali jablčný ocot na čistenie a dezinfekciu, ale tiež na ošetrenie plesní nechtov, vší, bradavíc a infekcií uší.
Hippokrates, považovaný za otca modernej medicíny, používal ocot na čistenie a dezinfekciu rán pred viac ako 2 000 rokmi.
Jablčný ocot je tiež konzervantom potravín.
Niekoľko štúdií ukazuje, že bráni baktériám, ako je E. coli, v množení a znehodnotení potravy (štúdie 21, 22, 23).
Ak teda hľadáte prírodný spôsob, ako si konzervovať jedlo dlhšie, je jablčný ocot efektívnym riešením.
V súhrne
Kyselina octová, aktívna zložka jablčného octu, pomáha ničiť baktérie a zabraňuje ich šíreniu. Od staroveku sa používa ako dezinfekčný prostriedok a ako prírodný konzervačný prostriedok.
6. Vysoký obsah kyseliny octovej
Jablčný ocot sa vyrába pomocou procesu dvojitej fermentácie (štúdia 24).
Prvé, alkoholové kvasenie, spočíva v vystavení rozdrvených jabĺk kvasinkám, ktoré premieňajú cukry na alkohol.
V druhom kroku, octovom kvasení, sa pridajú baktérie, ktoré alkohol ďalej fermentujú, čím sa z neho stane kyselina octová - aktívna zložka všetkých octov.
Je to v skutočnosti kyselina octová, ktorá dodáva octu výrazný zápach a charakteristickú chuť.
Vedci sa domnievajú, že kyselina octová je zodpovedná za zdravotné prínosy jablčného octu.
Miera kyslosti jablčného octu je zvyčajne medzi 5 ° a 6 ° (štúdia 25).
Organický nefiltrovaný jablčný ocot obsahuje aj želatínový film pokrývajúci povrch, ktorý sa nazýva „matka octu“.
Skladá sa v podstate z bielkovín, enzýmov a „dobrých“ baktérií.
Mnoho ľudí pripisuje mnohonásobné zdravotné výhody tejto tekutiny matke octu.
Jablčný ocot má vitamíny a minerály vrátane draslíka.
Kvalitné jablčné octy obsahujú tiež aminokyseliny a antioxidanty.
V súhrne
Jablčný ocot sa vyrába kvasením cukru v jablkách. Tento cukor sa premieňa na kyselinu octovú, aktívnu zložku jablčného octu, ktorá má potenciálne zdravotné výhody.
Ako používať jablčný ocot?
Najlepším spôsobom, ako začleniť jablčný ocot do svojej stravy, je pripraviť si vynikajúci domáci dresing a použiť ho do šalátu.
V opačnom prípade ho použite ako náhradu za ocot vo vašich ďalších receptoch, napríklad pri príprave domácej majonézy.
Niektorí ľudia radšej pijú jablčný ocot a zapíjajú ho vodou.
Najčastejšie dávky sú:
- 1 až 2 čajové lyžičky jablčného octu (5 až 10 ml) zriedené vo veľkom pohári vody denne alebo
- 1 až 2 polievkové lyžice jablčného octu (15 až 30 ml) zriedené vo veľkom pohári vody denne.
Najskôr sa odporúča začať s menšími dávkami, aby ste sa vyhli užitiu väčšieho množstva.
Skutočne si uvedomte, že nadmerná konzumácia octu môže spôsobiť nežiaduce vedľajšie účinky, ako je poškodenie zubnej skloviny alebo liekové interakcie.
Kde lacno kúpiť jablčný ocot?
Väčšina odborníkov na výživu odporúča používať s „matkou“ octu iba organický nefiltrovaný jablčný ocot.
Odporúčame tento jablčný ocot, ktorý ľahko nájdete online alebo v bio obchodoch.
Upozorňujeme, že zo zvyškov jabĺk si môžete vyrobiť aj vlastný jablčný ocot. Jednoduchý návod je tu.
Záver
Podľa mnohých stránok a odborníkov na alternatívnu medicínu má jablčný ocot výnimočné zdravotné výhody.
Je známy najmä pre zvýšenie energetickej hladiny a liečenie mnohých zdravotných problémov.
Štúdie naznačujú, že jablčný ocot má skutočné zdravotné výhody.
Vedci teda preukázali, že jablčný ocot dokáže eliminovať nežiaduce baktérie, znížiť hladinu cukru v krvi a podporiť chudnutie.
Používanie jablčného octu je zdraviu neškodné, pokiaľ sa nadmerne nekonzumuje.
Okrem zdraviu prospešných vlastností má jablčný ocot aj ďalšie využitie: najmä na lesknutie vlasov, čistenie a dezinfekciu povrchov a tiež na prirodzenú starostlivosť o pokožku.
Si na rade...
Vyskúšali ste týchto 6 zdravotných výhod jablčného octu? Ak to pre vás fungovalo, dajte nám vedieť v komentároch. Nemôžeme sa dočkať, až sa nám ozvete!
Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.
Tiež objaviť:
8 liekov babičky, ktoré boli vedecky dokázané.
11 úžasných použití jablčného octu.
