Ovos je jedným z najlepších zŕn pre zdravie.
Prirodzene bezlepkové, bohaté na vitamíny, minerály, vlákniny, antioxidanty ...
Viaceré štúdie v skutočnosti preukázali, že konzumácia ovsených vločiek má veľa zdravotných výhod.
Ovos môže okrem iného pomôcť pri chudnutí, znižovaní hladiny cukru v krvi a znižovaní rizika srdcových chorôb.
Takže bez ďalších okolkov je tu 9 vedecky dokázaných zdravotných výhod ovsených vločiek . Sledujte jednoduchého sprievodcu:
Kliknutím sem si môžete túto príručku jednoducho vytlačiť vo formáte PDF.
1. Vynikajúci zdroj vitamínov a živín
Ovsené vločky majú vysoký obsah živín, čo z nich robí obzvlášť vyváženú potravinu.
Sú tiež dobrým zdrojom sacharidov a vlákniny - vrátane beta-glukánu, účinnej rozpustnej vlákniny (štúdie 1, 2, 3).
Ovos tiež obsahuje viac bielkovín a tukov ako väčšina ostatných zŕn (štúdia 4).
Ovos je bohatý na vitamíny, minerály a rastlinné zlúčeniny so silnými antioxidačnými vlastnosťami. Napríklad 75 g porcia ovsených vločiek obsahuje (štúdia 5):
- Mangán : 191% odporúčanej dennej dávky (RDI)
- Fosfor : 41% RDI
- Horčík : 34% RDI
- Meď : 24% RDI
- Železo : 20% RDI
- Zinok : 20% RDI
- Kyselina listová : 11% RDI
- vitamín B1 (tiamín) : 39% RDI
- vitamín B5 (kyselina pantoténová) : 10% RDI
- V menších množstvách: vápnik, draslík, vitamín B6 (pyridoxín) a vitamín B3 (niacín)
A to bez započítania 51 g sacharidov, 13 g bielkovín, 5 g tuku a 8 g vlákniny, iba za 303 kalórií!
Zjednodušene to znamená, že ovos je jednou z najviac výživných látok, ktoré môžete jesť.
Zrátané a podčiarknuté: Ovos má vysoký obsah sacharidov a vlákniny, ale má tiež vyšší obsah bielkovín a tukov ako väčšina ostatných zŕn. Má pôsobivý obsah vitamínov a minerálov.
2. Veľmi bohatý na antioxidanty
Celý ovos je bohatý na antioxidanty a polyfenoly, rastlinné zlúčeniny s priaznivými vlastnosťami.
Najmä má vysoký obsah avenantramidov , obzvlášť vzácnej skupiny antioxidantov, ktoré sa vyskytujú takmer výlučne v ovse (štúdia 6).
Mnoho vedcov dokázalo, že avenantramidy pomáhajú znižovať krvný tlak zvyšovaním hladiny oxidu dusnatého v tele (štúdie 7, 8, 9).
Je to preto, že oxid dusnatý je molekula plynu, ktorá pomáha rozširovať cievy a zlepšuje krvný obeh.
Vedci navyše preukázali, že avenantramidy majú protizápalové a svrbiace účinky (štúdia 9).
Ovos má tiež vysoký obsah kyseliny ferulovej, organickej kyseliny s antioxidačnými vlastnosťami (štúdia 10).
Zrátané a podčiarknuté : Ovos obsahuje množstvo silných antioxidantov vrátane avenantramidov. Tieto zlúčeniny pomáhajú znižovať krvný tlak a majú veľa výhod.
3. Bohatý na rozpustnú vlákninu (beta-glukán)
Ovos má vysoký obsah betaglukánu , čo je veľmi zvláštna rozpustná vláknina.
V skutočnosti beta-glukán pri kontakte s vodou vytvára v čreve hustý a viskózny gél.
Takže beta-glukán účinkuje tak, že zachytáva triglyceridy (zodpovedné za cholesterol), aby ich priniesol priamo do čreva a vylúčil ich stolicou.
Rozpustná beta-glukánová vláknina má veľa zdravotných výhod, ktoré všetky dokázali výskumníci:
- Znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu (LDL) a celkového cholesterolu (štúdia 1)
- Reguluje hladinu cukru v krvi a obmedzuje vylučovanie inzulínu (štúdia 11)
- Podporuje pocit sýtosti (štúdia 12)
- Stimuluje rast črevnej flóry (štúdia 13)
Zhrnutie: ovos je bohatý na beta-glukán, rozpustnú vlákninu s mnohými zdravotnými výhodami. Beta-glukán pomáha najmä znižovať hladinu cholesterolu a cukru v krvi, stimulovať črevnú flóru a zvyšovať pocit sýtosti.
4. Znižuje hladinu cholesterolu a chráni „zlý“ cholesterol pred oxidáciou
Kardiovaskulárne choroby sú hlavnou príčinou úmrtí na svete.
A jedným z ich hlavných rizikových faktorov je vysoký cholesterol.
Mnoho štúdií však ukázalo, že ovsený betaglukán znižuje hladinu celkového cholesterolu a LDL (štúdie 1, 14).
Beta-glukán zvyšuje vylučovanie žlče, ktorá má vysoký obsah cholesterolu, a tým znižuje všetky hladiny cholesterolu v krvi.
Oxidácia LDL (nazývaného tiež „zlý“ cholesterol) nastáva, keď je na ňu útočená a oslabená voľnými radikálmi.
Tento jav je jedným z hlavných znakov nástupu srdcových chorôb.
Je to preto, že oxidácia môže spôsobiť zápal tepien, poškodiť tkanivo a zvýšiť riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody.
Vedci však zistili, že antioxidanty v ovse interagujú s vitamínom C, aby inhibovali oxidáciu „zlého“ cholesterolu (LDL) (štúdia 15).
Keď to zhrnieme: jedzOvsené vločky znižujú riziko srdcových chorôb znížením celkových hladín a LDL cholesterolu a ochranou „zlého“ LDL cholesterolu pred oxidáciou.
5. Znižuje hladinu cukru v krvi
Cukrovka 2. typu, choroba, ktorá postihuje veľké množstvo ľudí, sa vyznačuje príliš vysokou hladinou cukru v krvi.
Spravidla je tento stav výsledkom zníženej citlivosti na inzulín, hormón, ktorý znižuje hladinu glukózy v krvi.
Vedci vo viacerých štúdiách preukázali, že konzumácia ovsených vločiek pomáha znižovať hladinu cukru v krvi.
To platí najmä pre ľudí, ktorí majú nadváhu alebo trpia cukrovkou 2. typu (štúdie 16, 17, 18).
Okrem toho sa ukázalo, že ovsené vločky zlepšujú citlivosť na inzulín (štúdia 19).
Tieto výhody súvisia hlavne s beta-glukánom.
Vytvorením hrubého gélu v čreve rozpustná vláknina spomaľuje tok potravy zo žalúdka a oneskoruje absorpciu glukózy do krvi (štúdia 20).
Zrátané a podčiarknuté: Vďaka rozpustnej beta-glukánovej vláknine pomáha konzumácia ovsených vločiek zvýšiť citlivosť na inzulín a znížiť hladinu cukru v krvi.
6. Jedlo „potláčajúce chuť do jedla“, ktoré vám pomáha pri chudnutí
Jesť ovsené vločky na raňajky je nielen vynikajúce ...
... ale je to tiež jedlo, ktoré poskytuje obzvlášť vysoký pocit sýtosti (štúdia 21).
A konzumácia jedál na zasýtenie vám pomôže spotrebovať menej kalórií a schudnúť.
Tým, že beta-glukán v ovsených vločkách spomaľuje evakuáciu potravy zo žalúdka, prispieva tiež k zvýšeniu pocitu plnosti (štúdie 12, 22).
Beta-glukán pomáha zvyšovať hladinu peptidu YY (PYY), hormónu vylučovaného gastrointestinálnou stenou, vďaka ktorému sa po jedle cítite plní.
Vedci preukázali, že PPY vedie aj k zníženému príjmu kalórií a znižuje riziko nadváhy (štúdie 23, 24).
Záver: Jedenie ovsených vločiek pomáha pri chudnutí tým, že zvyšuje pocit sýtosti. Účinkuje tak, že spomaľuje evakuáciu potravy zo žalúdka a zvyšuje produkciu hormónu sýtosti PYY.
7. Ovsené vločky v prášku majú vlastnosti pre pokožku
Ak je ovos súčasťou mnohých výrobkov starostlivosti o pleť, určite to nie je náhoda!
Výrobcovia kozmetiky označujú túto jemnú práškovú formu ovsených vločiek ako „koloidný ovsený prášok“.
FDA (Americká agentúra pre lieky) už dlho schvaľuje použitie koloidných ovsených vločiek ako látky na ochranu pokožky.
Vedci navyše preukázali, že ovos je účinnou liečbou na zmiernenie svrbenia a podráždenia spojeného s stavmi pokožky (štúdie 25, 26, 27).
Napríklad starostlivosť o ovsené vločky pomáha zlepšovať nepríjemné príznaky ekzému (štúdia 28).
Upozorňujeme, že tieto výhody pre pokožku sa vzťahujú iba na ošetrenie na báze ovsených vločiek aplikované zvonka, a nie na ovsené vločky, ktoré konzumujeme.
Záver: Koloidný prášok z ovsených vločiek (jemný práškový ovos) sa už dlho používa na ošetrenie suchej pokožky a na zmiernenie svrbenia pokožky. Pomáha tiež upokojiť príznaky mnohých stavov pokožky, vrátane ekzémov.
Objaviť: Máte chuť na lahodne jemnú pokožku? Urobte si ovsené vločky.
8. Môže znížiť riziko astmy u detí
Nie veľa ľudí vie, že astma je najbežnejším chronickým ochorením u detí (štúdia 29).
Ide o zápalové ochorenie dýchacích ciest, potrubí, ktoré umožňujú vzduch prechádzať medzi vonkajšou stranou a pľúcami.
Príznaky sa môžu líšiť, ale astma sa u väčšiny detí prejavuje opakovaným kašľom, sipotom a dýchavičnosťou.
Mnoho vedcov sa domnieva, že včasné zavedenie tuhej stravy do detskej stravy zvyšuje riziko astmy alebo iných alergických ochorení (štúdia 30).
Mnoho štúdií však naznačuje, že toto riziko sa nevzťahuje na všetky potraviny.
Včasné zavedenie ovsa teda pomáha chrániť deti pred alergickými chorobami (štúdie 31, 32).
Podľa vedcov môže podávanie ovsených vločiek deťom vo veku od 12 mesiacov znížiť riziko astmy (štúdia 33).
Zrátané a podčiarknuté: Existuje veľa výskumov, ktoré naznačujú, že konzumácia ovsených vločiek pomáha znižovať riziko astmy u malých detí.
9. Boj proti zápche
Zápcha je častým problémom starších ľudí.
Mnoho ľudí sa preto na zmiernenie zápchy uchýli k liečbe drogami: preháňadla.
Aj keď je účinnosť preháňadiel preukázaná, vedci tiež zistili, že tieto látky súvisia s úbytkom hmotnosti a zníženou kvalitou života (štúdia 34).
Vedci preukázali, že ovsené otruby, šupka ovseného zrna s vysokým obsahom vlákniny, pomáhajú zmierňovať zápchu u starších ľudí (Štúdie 35, 36).
Vedci z viedenskej univerzity študovali výhody pridávania ovsených otrúb do jedálnička starších ľudí každý deň po dobu 12 týždňov
Vedci najskôr zistili vyššiu úroveň pohody u starších ľudí (štúdia 37).
Tiež zistili, že už po 3 mesiacoch konzumácie ovsených otrúb, 59% týchto seniorov už nepotrebovalo svoje preháňadlá.
Na porovnanie, celkové užívanie preháňadiel sa v kontrolnej skupine zvýšilo o 8%.
Zrátané a podčiarknuté: Štúdie preukázali, že ovsené otruby pomáhajú zmierňovať zápchu u starších ľudí, čo výrazne znižuje užívanie laxatívnych liekov.
Čo je to vlastne ovos?
Ovos je v zásade obilné zrno, ktoré sa spracováva na vločky a obal v nej .
Pestovaný ovos je celozrnná tráva, vedecky známa ako Avena sativa .
Jeho najkompletnejšou formou sú ovsené vločky : sú to celé zrná olúpané a zbavené šupky.
Nevýhodou je, že ovsené vločky sa varia dlho.
Z tohto dôvodu väčšina ľudí radšej konzumuje ovos vo forme vločiek:
- instantné ovsené vločky: predparené a nakrájané na malé kúsky, práve ovos sa varí najrýchlejšie. Dodáva jemnú textúru a sladkú arómu.
- Írske ovsené vločky: celé zrná prechádzajú cez drvič oceľových nožov. Táto odroda pripomína ryžové semená, má pomalšie varenie a žuvaciu textúru.
- valcované ovsené vločky: ovsené zrná sú v pare a sploštené. Tak sa vytvárajú okrúhle a ploché vločky veľkého kalibru. Valcovaný ovos sa často používa v pekárenských výrobkoch a na prípravu kaše.
Mnoho ľudí konzumuje ovsené vločky na raňajky, vo forme kaše, varením v mlieku alebo vode.
V skutočnosti veľa ľudí hovorí o ovsených vločkách názvom kaša .
Nakoniec môžeme konzumovať aj ovsené otruby . Otruby s vysokým obsahom vlákniny sú šupkou ovseného jadra, ktorá sa získava po rozomletí a preosiatí malých ovsených vločiek.
Zhrnutie: ovos je celé zrno, ktoré sa často konzumuje na raňajky vo forme kaše.
Ľahký recept na kašu
V ovsených vločkách, vo vločkách alebo v receptoch na pečenie môže byť ovos varený v rôznych formách.
Obzvlášť ho ocenia vo forme kaše na raňajky a vylepšenej o čerstvé ovocie.
Príprava kaše je navyše veľmi jednoduchá, pozri:
Zloženie
- 50 g ovsených vločiek
- 50 ml mlieka, rastlinného mlieka alebo vody
- na osladenie: trochu medu alebo javorového sirupu
- na kašu pre labužníkov: čerstvé ovocie, sušené ovocie alebo hobliny čokolády
Ako na to
1. Mlieko (alebo vodu) zohrejte v hrnci.
2. Ovsené vločky nalejeme do hrnca.
3. Varíme na miernom ohni 10 minút za pravidelného miešania.
4. Kaša je hotová, keď získate krémovú textúru.
Na spestrenie chutí a ešte väčší príjem živín pridajte ovocie (banán, marhuľa, ananás, hrozno, jablko, datle, maliny atď.), Orechy, semiačka a jogurt.
Nakoniec si pochutnajte na svojej naparovacej kaši: je to len vynikajúce!
Ak radi varíte, vedzte, že ovos si nájde svoje miesto aj v sušienkach, müsli, energetickom občerstvení a chlebe.
Upozornenie: ovos je prirodzene bezlepkový, ale je systematicky „kontaminovaný“ prítomnosťou zvyškov obilnín obsahujúcich lepok (pšenica, jačmeň atď.) Počas zberu, skladovania alebo prepravy (štúdia 38).
Takže ak máte celiakiu alebo citlivosť na lepok, vyberte si iba ovos, ktorý je certifikovaný ako bezlepkový.
Záver: Ovos je vynikajúci pre zdravé stravovanie. Je ideálny na začatie voľného dňa ako kaša na raňajky alebo pridanie ovsených vločiek do chleba, pečiva a ďalších receptov.
Záver: ovos je výnimočný zdravotný spojenec
Ovos je bohatý na dôležité vitamíny, minerály a antioxidanty a je neuveriteľne výživnou potravinou.
Okrem toho obsahuje viac vlákniny a bielkovín ako iné zrná.
Ovos sa tiež vyznačuje svojimi jedinečnými živinami, medzi ktoré patrí rozpustná beta-glukánová vláknina a antioxidanty avenantramidy.
Ovos má veľa zdravotných výhod, vrátane zníženia hladiny cukru a cholesterolu v krvi, ochrany pokožky pred svrbením a podráždením a zmiernenia zápchy.
Konzumácia ovsených vločiek navyše prináša silný pocit sýtosti a ich množstvo blahodarných vlastností z nej robí ideálne jedlo na chudnutie.
Nakoniec je ovos nepochybne jednou z najzdravších potravín, ktoré môžete jesť!
Kde kúpiť ovsené vločky?
Vyhýbajte sa balíčkom obilnín zakúpeným v supermarketoch, pretože často obsahujú soľ, glukózový sirup, olej, mlieko, arómy a ďalšie pochybné prísady.
Pre svoje zdravie a zdravie svojej rodiny kupujte iba bio ovsené vločky, ako tu len za 1,55 €!
Si na rade…
Už ste vyskúšali ovsené vločky pre lepšie zdravie? Ak to pre vás fungovalo, dajte nám vedieť v komentároch. Nemôžeme sa dočkať, až sa nám ozvete!
Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.
Tiež objaviť:
9 výhod ovsa, ktoré by ste mali vedieť.
Poznáte výhody ovsa pre vaše zdravie?
