Teraz už vieme, že konzumácia príliš veľkého množstva cukru je škodlivá pre vaše zdravie.
Je obzvlášť potrebné vyhnúť sa rafinovanému bielemu cukru.
Skutočne zvyšuje kyslosť v tele a zvyšuje riziko cukrovky, obezity a kardiovaskulárnych problémov.
Našťastie existujú zdravé alternatívy varenia rovnako lahodných receptov: med, agávový sirup alebo rapadura.
Ale našu pozornosť si zaslúži aj ďalšie menej známe jedlo: cukor z kokosových kvetov.
Tu je 10 výhod a zdravotných výhod cukru z kokosových kvetov, o ktorých nikto nevie . Pozri:
1. Okrem toho, že je to zmena oproti bežnému, cukor z kokosových kvetov je vynikajúci . Jeho pekne hnedá farba pochádza z jeho varenia. Miazga sa skutočne nekonzumuje v surovom stave, už sa predtým varila. To prináša veľmi chamtivú chuť karamelu, ktorá ho robí vynikajúcim.
2. Prispieva k zdraviu črevnej flóry vďaka dokonale rozpustnej vláknine v našich črevách. Toto je inulín, prebiotikum, bez ktorého by bola škoda zaobísť sa, zvlášť ak máte problémy s tranzitom.
3. Cukor z kokosových kvetov obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré sú prospešné pre zdravie: polyfenoly, draslík, zinok, železo ... Na rozdiel od rafinovaného cukru konzumácia kokosového cukru preto nie je len prehĺtanie. kalórie tiež znamená robiť si dobre zábavou.
4. Cukor z kokosových kvetov je tiež veľmi bohatý na vitamíny B a C vďaka fruktóze, sacharóze a glukóze, ktoré prirodzene obsahuje.
5. Pre diabetikov je obzvlášť potrebné venovať pozornosť ich cukru v krvi. Hlavnou výhodou cukru z kokosových kvetov je preto jeho veľmi nízky glykemický index , na európske normy okolo 24,5. To samozrejme neplatí pre ostatné cukry: tento index exploduje s bielym cukrom (70) a trstinovým cukrom (65).
6. Vďaka svojej super sladiacej sile sa spotrebuje menej ako biely alebo trstinový cukor alebo dokonca agávový sirup. Ďalším dobrým bodom pre našu líniu a naše zdravie!
7. V porovnaní s ostatnými cukrami, ktoré poznáme (repa, cukrová trstina alebo agáve), je jeho uhlíková stopa skutočne najnižšia . Kokosová palma skutočne žije desaťročia a všetky jej produkty sa využívajú bez odpadu a samozrejme aj pre miestne kokosové orechy, ale tiež na výrobu cukru, octu alebo alkoholu.
8. Podľa OSN je cukor z kokosových kvetov najviac udržateľný z cukrov . Jeho kultúra skutočne rešpektuje tých, ktorí žijú z miestneho poľnohospodárstva a životného prostredia. Gándhí, rozšírený v Indii, dokonca kvalifikoval túto kultúru „proti jedu na utrpenie“.
9. Nech už máte chuť akýkoľvek, cukor z kokosových kvetov si vás získa. Svetlá farba, má sladkú vôňu . A ak máte radi výrazné príchute, budete milovať tmavohnedý cukor.
10. Ak chcete chutiť ako med, cukor z kokosových kvetov je na prvý deň úplne vynikajúci v jogurte , na šaláte z čerstvého ovocia, v horúcom čaji alebo dokonca v čerstvo vylisovanej citrónovej šťave!
Čo je to vlastne cukor z kokosových kvetov?
Cukor z kokosových kvetov alebo „kokosový cukor“ je úplne prírodný. Pochádza z kvetu zvaného „ Coco Nucifera “.
Je to druh kokosovej palmy, ktorá sa väčšinou nachádza v tropických oblastiach, najmä v Južnej Amerike a Indii.
Len čo dosiahne 15 rokov, vytvorí tento strom vynikajúcu šťavu.
Robí to vo veľkom množstve, pretože dokážeme vyťažiť až 25 kg denne!
Úroda je však trochu nebezpečná ... Musíte vyliezť na vrchol kokosovej palmy a potom energicky potriasť stonkami kokosových kvetov.
Ich pretrepaním sa nám teda podarí extrahovať šťavu, ktorá sa zhromažďuje v nádobe pripevnenej na jej konci.
Po zbere sa šťava z kokosových kvetov zahreje, aby sa odparila všetka voda a zostal iba vynikajúci sirup. Je to kokosový nektár alebo „kokosový cukor“.
V tomto okamihu je stále tekutý. Potom, aby sa tento sirup premenil na malé kryštalizované zrná, sa tento sirup mechanicky pretrepáva, kým sa nevytvoria tisíce malých kryštálov.
A je to, cukor z kokosových kvetov je pripravený na ochutnanie!
Kde nájsť lacný cukor z kokosových kvetov?
Ak vás výhody a výhody kokosového cukru presvedčili, nájdete ho v bio obchodoch ...
... ale aj na internete. Odporúčam tento, ktorý používam každý deň na osladenie koláčov aj čaju.
Si na rade...
Skúšali ste cukor z kokosových kvetov? Ak máte radi toto jedlo, dajte nám vedieť v komentároch. Nemôžeme sa dočkať, až sa nám ozvete!
Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.
Tiež objaviť:
Tu sú 4 najlepšie a 4 najhoršie náhrady cukru pre vaše zdravie.
3 Náhrady, ktoré nahrádzajú cukor a chránia zdravie.
