Veľmi rád varím svoje mäso v rúre, najmä bravčové mäso, ktoré sa konzumuje pri všetkých príležitostiach.
Jediná vec je, ako môžem úspešne variť v rúre, aby moje pečenie nebolo príliš suché?
Tu je niekoľko rád, ako zabezpečiť, aby bolo vaše mäso nadýchané a šťavnaté.
1. Príprava môjho mäsa
Pred vložením pečeného bravčového mäsa do rúry ho nechajte ½ hodiny stáť pri izbovej teplote , aby vaše mäso zostalo počas pečenia mäkšie, a vložte ho do vhodnej misky.
Aby ste ho okorenili, urobte špičkou noža v mäse niekoľko otvorov a zasuňte do nich prúžky olúpaných strúčikov cesnaku . Potom posypte vrchnú časť svojej pečienky trochou provensálskych byliniek, ktoré vaše mäso počas prípravy uvaria. Osolíme, okoreníme.
Pred vložením do rúry na pečenie položte guličku masla.
2. Teplota rúry
Rúru predhrievajte na 210 ° C (termostat 7) po dobu 15 minút.
Prevod údajov o teplote na termostat nie je vždy jednoduchý, záleží od modelu vašej rúry.
Aby ste to uľahčili, nezabudnite, že jedna jednotka termostatu zodpovedá 30 ° C, t. J. Termostat 1: 30 ° C, termostat 2: 60 ° C, termostat 3: 90 ° C atď.
3. Čas varenia
Nechajte ½ hodiny varenia pre 500 g mäsa . Ak má vaše pečené mäso 1,5 kg, doba varenia bude preto 1:30.
4. Tipy na varenie
Z času na čas mäso prilepte svojimi šťavami na varenie a nezabudnite ho prevrátiť na 4 strany. Ale pozor, aby nestratil šťavu a aby nevyschol, nepichajte ho vidličkou , použite radšej špachtľu!
V polovici varenia pridajte 1/2 pohára vody (10 cl), ak máte pocit, že nemáte dostatok šťavy na varenie, a mäso opäť podlejte.
Po uvarení, aby bolo mäso mäkšie, zabalte pečienku do alobalu a nechajte ju 10 minút odpočívať .
Si na rade...
Máte pre nás nejaké ďalšie kulinárske tipy, ako úspešne pripraviť vaše pečené bravčové mäso v rúre? Neváhajte nám ich nechať v komentároch.
Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.
Tiež objaviť:
19 rád o varení, ktoré vám uľahčia život.
50 skvelých testovaných a schválených tipov na varenie.
