Kečup?
Áno, deti, dobre, ale potom nejaký domáci kečup!
Pretože kečupový odpad sa predáva v obchodoch a je predražený, nie! Mama, ktorá sa skáče, to nechce!
Takže v kuchyni si pripravte svoj vlastný kečup bez konzervačných látok alebo farbív:
Zloženie
- 2 kg zrelých paradajok
- 2 cibule
- 60 g hnedého cukru
- 1 strúčik cesnaku
- 2 čajové lyžičky soli
- 1 čajová lyžička korenia
- 2 klinčeky
- 2 lyžice olivového oleja
- 10 cl vínneho octu (červený)
Ako na to
Čas prípravy : 20 min
Čas varenia : 1 hod
Celkové trvanie : 1 h20
1. Nakrájajte cibuľu.
2. V hrnci s vriacou vodou namočte svoje paradajky na 5 minút.
3. Scedíme ich, aby sme ich olúpali, zbavili ich jadierok a nakrájali na kocky.
4. Na olivovom oleji opražte cibuľu a nasekaný strúčik cesnaku, potom paradajky.
5. Za stáleho miešania varíme 30 minút.
6. V ďalšom hrnci rozpustíme cukor v octe.
7. Pridajte klinčeky.
8. Paradajkový pretlak dajte do mixéra alebo zemiakového mixéra.
9. Zmiešajte ho s octom a cukrom coulis.
10. Zahustíme 30 min. Mali by ste dostať textúru podobnú džemu.
11. Horúci kečup nalejte do pohárov, aby zostali hore dnom.
Výsledok
Hotovo, váš kečup je pripravený :-)
Tento domáci kečup môžete uchovávať 2 až 3 mesiace v chladničke.
Je to stále lepšie a lacnejšie ako priemyselný kečup!
Si na rade...
Vyskúšali ste tento recept na domáci kečup? Ak sa vám páčilo, povedzte nám to v komentároch. Nemôžeme sa dočkať, až sa nám ozvete!
Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.
Tiež objaviť:
Domáce hranolky: 4 recepty lacnejšie a lepšie ako mrazené.
Prekvapivý tip na zníženie času na varenie vašich cestovín.
