Minulý týždeň som pozval 3 priateľov na večeru do môjho domu.
Samozrejme som pripravil pekný šalát s domácou vinaigretou.
Na konci večera si všetci 3 pochvaľovali moje obliekanie.
Zrazu som si povedal, že je najvyšší čas, aby som sa s vami podelil o môj domáci recept na vinaigrette !
A ak ste ako ja, váš počítadlo kalórií exploduje vždy, keď máte veľké jedlo s priateľmi :-)
S touto lahodnou vinaigretou sa budete môcť medzi všetkými tými veľkými jedlami nabitými kalóriami napchať lahodnými šalátmi.
Už roky si vyrábam vlastné šalátové dresingy. A tento recept je môj najobľúbenejší.
Pripravoval som to každý týždeň už 7 rokov. Na udržanie používam zaváraninový pohár.
Bol to môj manžel, ktorý mi dal nápad pripraviť moju domácu vinaigrettu. On a moji priatelia to považujú za oveľa lepšie ako šalátové dresingy z obchodu.
Tento recept je zďaleka náš obľúbený a navyše je veľmi jednoduchý na prípravu ! Dúfam, že to vyskúšate aj vy :-)
3 tipy na výrobu domácej vinaigretty
Pri príprave tejto domácej vinaigretty je potrebné dodržať 3 tipy :
Tip č. 1
Prvým tipom je použiť biely balzamikový ocot .
Tento ocot vyrobený z bieleho hrozna má výhodu, že je sladký a mäkký .
A hneď vás upokojujem: tento ocot nestojí príliš veľa. Odporúčam tento 100% organický biely balzamikový ocot.
Poznámka: Väčšina receptov na vinaigrette odporúča 2 diely oleja na 1 diel octu.
Osobne mám najradšej svoju vinaigretu s výraznejšou chuťou octu: zrazu dám olej a ocot na rovnaké časti .
Ak ale máte radšej menej octu, upravte recept tak, aby chutí menej výrazne.
Tip č. 2
Druhým tipom na prípravu vynikajúcej vinaigretty je použitie jemnej dijonskej horčice.
Horčica je spojivo medzi olejom a octom (ak nepoužívate spojivo, nemiešajú sa dobre).
Do zálievky používam vždy klasickú dijonskú horčicu, pokiaľ nenájdem horčicu s bylinkami alebo korením.
Napríklad estragónová horčica je skvelým spestrením tohto receptu na zálievku.
Navyše neváhajte pridať bylinky a korenie podľa vášho výberu, aby ste zvýraznili chuť vinaigretty.
Skúste pridať jednu zo svojich obľúbených bylín. Napríklad: tymian, estragón, bazalka, kôpor, pažítka alebo oregano.
Vyberte si vlastnú zmes bylín, potom ich najemno nasekajte. Na množstvo potrebujete 1 alebo 2 polievkové lyžice jemných bylín.
Tip č. 3
Tretie tajomstvo je pridať šalotku . Šalotka je odroda cesnaku, bratranec cibule.
Podľa mňa sú šalotky neznáme a pri varení sa nepoužívajú dostatočne!
Ak ste si nikdy žiadnu nekúpili, šalotka je v rovnakej uličke ako cesnak.
Malý hrot na jej krájanie: pred nakrájaním nakrájajte na šalotku malé vodorovné a zvislé plátky (ako na fotografii).
Zloženie
Pre 6 až 8 osôb:
- 6 cl bieleho balzamikového octu (asi 4 polievkové lyžice)
- 2 čajové lyžičky jemnej dijonskej horčice
- 1 šalotka nakrájaná nadrobno
- 1 štipku soli
- 2 štipky čerstvého mletého korenia
- 6 cl olivového oleja (asi 4 polievkové lyžice)
Ako na to
1. Do sklenenej nádoby dáme ocot, horčicu, šalotku, soľ a korenie.
2. Bezpečne zatvorte kryt.
3. Intenzívne pretrepte.
4. Pridajte olivový olej.
5. Znova pretrepte.
Výsledok
A je to, vaša vynikajúca domáca vinaigretta je pripravená :-)
Pridajte vinaigretu do šalátu, aby ste si ju mohli vychutnať. Dobrú chuť !
A ty? Ako si pripravíte svoju vinaigrettu? Podeľte sa s nami o svoje recepty v komentároch: nemôžeme sa dočkať, až sa nám ozvete! :-)
Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.
Tiež objaviť:
Mojich 5 neprehliadnuteľných a nedýchateľných domácich omáčok!
Domáca majonéza: Je to jednoduché a budete sa diviť, aké je to lepšie!
