Máte radi aromatické bylinky?
Tiež to mám rád! Dal som to do všetkých svojich jedál!
Nič ako bylinky, ktoré by okorenili a vylepšili dobré malé domáce jedlo.
Jedinou obavou je, že čerstvé bylinky majú tendenciu veľmi rýchlo hniť ...
A to, aj keď dbáme na to, aby sme ich vložili do chladničky!
Našťastie mi kamarát kuchár povedal o jeho tipe na oveľa dlhšie skladovanie byliniek .
Vďaka tejto technike si budete môcť svoje čerstvé bylinky ľahko nechať 3 týždne!
A tento trik funguje rovnako dobre ako v obchode, tak aj v obchode zo zeleninovej záhrady. Pozri:
Nežné alebo robustné bylinky?
Najlepším spôsobom, ako aromatickú bylinu konzervovať, je vedieť, či je jemná alebo robustná .
- takzvané „jemné“ bylinky majú pružnú stonku a listy. To je prípad koriandra, petržlenu, bazalky, estragónu, pažítky, kôpru, žeruchy a šťaveľa.
- takzvané „robustné“ byliny majú tuhú stonku. To je prípad rozmarínu, tymiánu, tymian-citrónu, majoránky, oregana, šalvie, bobkového listu a slaného.
Umývanie bylín
Najlepším spôsobom, ako umývať aromatické bylinky, je prevádzkovať ich pod studenou vodou.
Potom, aby ste ich nepoškodili a neodstránili všetku vodu, je najlepšie použiť rotačku šalátu.
Pranie a odstreďovanie ľahko a rýchlo odstráni všetky nečistoty alebo baktérie, ktoré urýchľujú rozklad bylín.
Platí to najmä pre bylinky s jemnými listami.
Skladovanie nežných bylín
Pre jemné bylinky: petržlen, koriander, bazalka, estragón, mäta a kôpor.
Keď sú vaše jemné aromatické byliny umyté a vyždímané, odrežte im stonku a odstráňte zožltnuté alebo zvädnuté listy.
Potom bylinky vložte do veľkej nádoby s asi 2 až 3 cm vodou.
Pokiaľ ide o petržlen a koriander , zakryte nádobu mraziacou taškou so zipsom alebo naťahovacou fóliou, ale bylinky nestláčajte príliš silno, ako na fotografii vyššie.
Nádobu stačí vložiť do chladničky. Ak je vaša nádoba dostatočne veľká, môžete bylinky zavrieť viečkom.
Na druhej strane, aby ste bazalku zachovali, listy nezakrývajte a nádobu neumiestňujte na osvetlené miesto, ale bez priameho vystavenia slnečnému žiareniu.
Nezabudnite tiež zmeniť vodu v nádobe, ak zmení farbu alebo sa voda zakalí.
Skladovanie robustných bylín
Pre silné bylinky: rozmarín, tymian, oregano, majoránka, šalvia, slané a pažítka.
Bylinky poukladajte do jednej vrstvy a pozdĺžne na mierne navlhčený kúsok papierovej utierky.
Potom kúsok papierovej utierky s bylinkami vo vnútri zrolujte, ako na fotografii vyššie.
Vložte túto rolku do mraziacej tašky so zipsom alebo zabalte do igelitu.
Bylinkové závitky musíte vložiť do chladničky.
Výsledok
A máte to, teraz už poznáte profi metódu, ako uchovať svoje aromatické bylinky dlhšie :-)
Už nemusíte zbytočne míňať peniaze za bylinky, ktoré hnijú v zadnej časti chladničky!
Vďaka tejto metóde od profesionálov v kuchyni môžu byť vaše aromatické bylinky udržované čerstvé až 3 týždne .
Musíte len vojsť do kuchyne a pripraviť chutné domáce jedlo.
Neviete, ktoré aromatické bylinky použiť do vašich jedál? Tu je sprievodca, aby ste sa nenechali zmiasť.
Ako dlho môžete bylinky uchovávať?
Tu je zoznam najpoužívanejších aromatických bylín s ich priemernou trvanlivosťou vďaka tejto konzervačnej technike:
Nežné bylinky:
- petržlen : 3 týždne
- kôpor : 3 týždne
- koriander : 3 týždne
- mäta : 2 týždne
- estragón : 3 týždne
- bazalka : 2 týždne
Robustné bylinky:
- rozmarín : 3 týždne
- oregano : 2 týždne
- tymián : 2 týždne
- šalvia : 2 týždne
- slané : 2 týždne
- pažítka : 1 týždeň
Dobré vedieť: Ak niektoré listy vašich aromatických bylín začínajú hnednúť alebo ich stonky krehnú a majú škvrny od plesní, mali by ste ich vyhodiť, aby nedošlo ku kontaminácii ostatných.
Ako pestujete čerstvé bylinky v interiéroch?
Najlepší spôsob, ako mať čerstvé aromatické bylinky, je samozrejme zbierať ich priamo zo zeleninovej záhrady.
Až na to, že nemáme všetci šťastie na zelený palec ...
A nehovoriac o vonkajšom priestore potrebnom na pestovanie aromatických bylín v zeleninovej záhrade.
Našťastie vedzte, že bylinky si môžete ľahko vypestovať aj doma alebo v byte! Jednoduchý návod je tu.
Si na rade...
Vyskúšali ste tento profesionálny tip, aby ste udržali svoje bylinky dlhšie čerstvé? Povedzte nám v komentároch, či to bolo efektívne. Nemôžeme sa dočkať, až sa nám ozvete!
Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.
Tiež objaviť:
Skladovanie čerstvých bylín: stopercentne odolný tip.
Udržujte bylinky ľahko čerstvé zmrazením.
