Keď je koláč zlatohnedý, je to znakom toho, že je dobrý.
Ak chcete urobiť dojem z hľadiska prezentácie a vkusu, postupujte podľa tohto tipu, aby ste tortu zakaždým zhnedli.
Koláč môžete hnednúť vaječným žĺtkom, mliekom alebo cukrovou vodou, cukrom alebo dokonca medom.
1. Vaječný žĺtok
To je trik, ktorý používajú všetci pekári a cukrári na výrobu pečiva (brioška, pain au chocolat, croissant) a recepty na jablkové koláče, krehké pečivo a koláče svietia a nikdy nezlyhá. Žĺtka rozšľaháme so štipkou soli a lyžicou vody a potrieme ním vrch a boky torty. Na výstupe budete mať vždy lesklý koláčik, krásnej zlatistej farby bez pridania cukru.
2. Mlieko alebo cukrová voda
Na pozlátenie stačí zmiešať trochu mlieka alebo vody s cukrom a tento prípravok natrieť na koláč. Tento recept používame namiesto toho, keď chceme mať zlaté koláče, ale nie príliš veľa . Koláče nebudú také lesklé, ako keby ste ich opražili vajíčkom.
3. Cukor
Na hnedé muffiny a iné obyčajné koláče ich posypte 5 minút pred koncom varenia cukrom. Najlepšie je použiť krupicový cukor, jednoducho preto, lebo po nanesení zostane na dezerte. Cukor vytvára na vrchu torty tenkú skaramelizovanú kôrku ... Všimnite si amatérov!
4. Zlato
Toto je trik pre labužníkov. Koláč potrieme trochou tekutého medu, 5 minút pred koncom varenia. Dezert nadobudne nádhernú jantárovú farbu a chuť medu dodá ďalší nádych chamtivosti.
Teraz je na vás, aby ste si zvolili techniku, ktorú uprednostňujete, podľa estetického výsledku, ktorý chcete dosiahnuť, ale aj podľa vkusu. Doprajte si seba a prekvapte hostí!
Obyčajný, mierne sladký, s nádychom cukríkov ... Ktorú ingredienciu máte najradšej na zhnednutie koláčov? Komentáre otvorené!
Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.
Tiež objaviť:
Kúzelná technika na ľahké polevovanie torty.
Moje 3 nápady na varenie zvyškov čokolády.
