Poznáte šampanské bezových kvetov, ktoré sa tiež nazýva šumivé bezinky?
Je to 100% prírodný nápoj vyrobený z kvetov bazy.
Recept na toto šumivé víno je veľmi jednoduchý na prípravu! Ľahko to doma zvládne každý.
Jedinou prekážkou je zber kvetov bazy v pravý čas. To znamená v mesiaci máj a jún.
Vtedy v prírode rastú kvety bazy.
Ľahko ich spoznáte: tieto biele kvety vyzerajú ako veľké dáždniky otočené k oblohe.
Tu je recept na bezové šampanské, ktorý si zamilujú všetci vaši priatelia :
Čo potrebuješ
- 10 čiernych bazových slnečníkov
- 5 litrov vody
- 350 g trstinového cukru
- 3 organické citróny
- 1 cedník
- 1 veľká šalátová misa
- 1 obal
- 1 lievik
- prázdne fľaše
Ako na to
1. Odstráňte stonky z kvetov bazy, ktoré sú horké.
2. Vložte kvety do veľkej misy.
3. Zalejeme ju vodou.
4. Stlačte citróny a nalejte výslednú šťavu do misy.
5. Pridajte cukor.
6. Dobre premiešajte s drevenou vareškou.
7. Misu prikryte utierkou.
8. Vložte šalátovú misu na svetlé miesto.
9. Nechajte macerovať 2 až 5 dní, aby kysli za stáleho miešania každý deň.
10. Fermentácia je úplná, ak je cítiť zápach fermentácie alebo zmes je mierne perlivá.
11. Zmes prefiltrujte do čistej nádoby pomocou jemného sitka.
12. Nalejte ju do fliaš, ktoré sa uzatvárajú ventilom.
13. Fľaše nechajte pôsobiť sýtené oxidom uhličitým najmenej týždeň na svetle.
Výsledok
A je to, vaše domáce šampanské bezového kvetu je už pripravené :-)
Jednoduché, rýchle a ekonomické, nie?
Žiadny strach, tento prírodný nápoj neobsahuje žiadne stopy siričitanov a obsah alkoholu je nízky.
Nezabudnite toto šampanské podávať veľmi studené, aby bolo osviežujúce!
Tento veľmi ľahko pripraviteľný nápoj je skvelou náhradou za cider.
Kde nájsť bezplatný elderberry?
Baza čierna rastie na vidieku, na okraji lesa a pozdĺž živých plotov.
Nájdete ho aj na opustených a neobrobených miestach.
Ak je to možné, nevyhadzujte ho pozdĺž ciest alebo do blízkosti polí ošetrených pesticídmi.
Dodatočné rady
- Ak je horúce počasie, fermentácia prebehne za 2 dni, pokiaľ sa nepočítajú maximálne do 5 dní.
- Keď svoju zmes nalejete do fľaše, nechajte vždy 3 až 4 cm prázdne.
- Prázdne fľaše od limonády sú ideálne na plnenie tejto šumivej bazy.
- Ak to počasie umožňuje, vystavte svoje fľaše slnku, kým dôjde k sýteniu oxidom uhličitým.
- Fľaše môžete uchovávať v chlade 6 až 8 mesiacov.
- Nezneužívajte príliš veľa svojho bazového šampanského, pretože má očistné vlastnosti!
Bonusový tip
Vedeli ste, že bazový kvet má rôzne využitie?
Môžete si napríklad pripraviť bazový ocot: jednoducho postupujte podľa rovnakého receptu, nechajte však kvasiť dlhšie.
Z bielych kvetov bazy sa bude robiť aj sirup, sladké a kyslé omáčky alebo dokonca víno. Môžu tiež ochutiť limonádu.
Pokiaľ ide o čierne bobule bazy čiernej, dajú sa z nich vyrobiť želé, sirupy alebo džemy.
Keďže je bezový antioxidant dobrý a protizápalový, je tiež účinným prostriedkom pri nachladnutí, angíne a sennej nádche.
A ak z neho urobíte tekutý hnoj, pomôže vám vyhnať krtky zo záhrady!
Si na rade...
Vyskúšali ste recept tejto babičky na výrobu trblietavej bazy? Ak sa vám páčilo, povedzte nám to v komentároch. Nemôžeme sa dočkať, až sa nám ozvete!
Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.
Tiež objaviť:
24 ľahko rozpoznateľných jedlých rastlín.
Ľahký domáci recept na limonádu.
