Od roku 1940 KFC starostlivo drží svoj recept na kuracie mäso v tajnosti.
Ale nedávno americké noviny konečne zverejnili slávny recept na 11 koreninových kurčiat .
Bol to samotný synovec plukovníka Sandersa, ikonického zakladateľa KFC, ktorý to predstavil pre Chicago Tribune .
Recept na kurča z KFC našiel v starom zošite, ktorý patril druhej manželke plukovníka Sandersa.
Je zrejmé, že je to dobrá správa! Ušetrí vás to pri návšteve tejto reštaurácie s rýchlym občerstvením, ktorej kvalita mäsa je viac ako obmedzená ...
Nehovoriac o krutosti, ktorú znášajú kurčatá chované a zabité pre KFC.
Po rokoch čakania si konečne budete môcť doma vyrobiť kuracie mäso v štýle KFC.
Uvidíte, že to nie je veľmi komplikované a je to oveľa lepšie ako v KFC :
Suroviny pre 4 osoby
- 250g múky
- 2/3 lyžice soli
- 1/2 lyžice sušeného tymianu
- 1/2 lyžice sušenej bazalky
- 1/3 lyžice sušeného majoránu
- 1 lyžica zelerovej soli
- 1 polievková lyžica mletého čierneho korenia
- 1 polievková lyžica horčicového prášku
- 4 lyžice sladkej papriky
- 2 lyžice cesnakovej soli
- 1 polievková lyžica zázvoru v prášku
- 3 lyžice mletého bieleho korenia
- 125 g ľahkého krému
- 1 rozšľahané vajce
- 1 kuracie mäso z voľného chovu , nakrájané na kúsky (bielok rozkrojte na polovicu, aby sa dosiahlo rovnomernejšie varenie)
- repkový olej
Ako na to
Čas varenia: 30 min
Čas marinovania: 20 - 30 min
Čas vyprážania: 15-18 min
1. Múku a všetky koreniny spojíme vo veľkej mise.
2. V inej miske zmiešame rozšľahané vajíčko a crème fraîche.
3. Kuracie kúsky vložíme do zmesi vajec / smotany. Necháme marinovať pri izbovej teplote 20 až 30 minút .
4. Kuracie kúsky vyberte zo zmesi vajec / smotany. Chvíľu ich podržte nad nádobou, aby ste vypustili prebytočnú zmes vajec a smotany.
5. Kuracie kúsky ponorte do zmesi múky a korenia, kým nie sú úplne obalené.
6. Kuracie kúsky nechajte 20 minút odpočívať na stojane (ako je tento chladiaci stojan) .
7. Medzitým si pripravíme olejový kúpeľ na orestovanie kurčaťa. Nalejte 7-8 cm repkového oleja do pekáča (alebo iného hrnca s vysokými, hrubými stenami).
8. Olej zahrejte na stredne vysokom plameni, kým nedosiahne teplotu 175 ° C. Na kontrolu teploty používajte kuchynský teplomer, ako je tento digitálny teplomer.
9. Po dosiahnutí teploty 175 ° C znížte teplotu na strednú teplotu.
10. 3 až 4 kúsky kuracieho mäsa ponorte do olejového kúpeľa do zlatista ( 15 až 18 minút ). Počas vyprážania ich otočte iba raz.
11. Kuracie kúsky poukladajte do misky a zakryte papierovými utierkami.
Výsledok
A je to, teraz už poznáte tajný recept na KFC kurča :-)
Vaše kurča v štýle KFC je pripravené na konzumáciu. Nie je potrebné ísť jesť do KFC!
Na domácom KFC kura môžete hodovať kedykoľvek budete chcieť !
Naozaj úžasné je, že tento recept je už dlho jedným z najlepšie strážených tajomstiev v potravinárskom priemysle.
Originálna kópia podpísaná plukovníkom Sandersom je skutočne stále uložená v trezore v sídle spoločnosti v Louisville v Kentucky v Spojených štátoch.
Si na rade...
Vyskúšali ste tento domáci recept na kuracie mäso KFC? Ak sa vám páčilo, povedzte nám to v komentároch. Nemôžeme sa dočkať, až sa nám ozvete!
Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.
Tiež objaviť:
Nakoniec recept Big Mac's Secret Sauce na vaše domáce hamburgery.
Na záver bol predstavený recept na tajnú omáčku z reštaurácií „L'Entrecôte“.
