Aj keď to nevyzerá veľmi chutne, dobrý domáci guacamole je úplne vynikajúci.
Ale je pravda, že pre niekoho, kto nie je veľkým fanúšikom avokáda, môže byť textúra guacamole slizká.
Navyše so svojimi malými zelenými hrudkami vyzerá, akoby vyšla priamo z Ghostbustera.
Horšie však je, že sčernie, ktoré sa objaví len pár minút po vystavení okolitému vzduchu.
Toto sa nazýva oxidácia.
A je ešte horšie ako horšie, ak bol guacamole solený. Pozri:
Milujem guacamole, ale musím uznať, že táto hnedastá látka dokáže odradiť aj skutočných amatérov.
Čo môže byť nepríjemnejšie, ako bezmocne sledovať, ako sa jeho dráždivé stvorenie mení na niečo nechutné?
Samozrejme existujú aj viac či menej účinné tipy, ako zabrániť oxidácii. Napríklad ako pridanie citrónovej šťavy alebo uchovanie jadra v avokáde.
Tieto tipy môžu niekedy obmedziť alebo spomaliť hnednutie. Ale bohužiaľ to nie je stopercentne efektívne.
Tu je najlepší spôsob, ako udržať vašu guacamole zelenú
Americký šéfkuchár našťastie konečne našiel najlepší spôsob, ako udržať guacamole sviežu a zelenú.
A navyše, trik je veľmi hlúpy, pretože to je jednoducho pridať trochu vody navrch. Pozri:
Ako na to
1. Guacamole vložte do nádoby typu Tupperware.
2. Guacamole podlejte dobrým centimetrom vody.
3. Nádobu vložte do chladničky.
4. Keď ste pripravení jesť, stačí hodiť vodu do umývadla, potom ju trochu premiešať.
Výsledok
A sme tu, teraz už vieš, ako zabrániť tomu, aby guacamole sčernal :-)
Pomocou tohto triku budete schopní udržať ho v tichosti bez rizika.
A zakaždým bude chutiť úplne rovnako, ako keby ste ho práve vyrobili (alebo kúpili).
Prečo to funguje
Pokrytie guacamole centimetrom vody vytvára so vzduchom prirodzenú bariéru.
Táto metóda zabraňuje oxidácii, ktorá je zodpovedná za zmenu farby.
A nebojte sa, guacamole nebude absorbovaný vodou.
Si na rade...
Vyskúšali ste tento trik, aby ste zabránili tomu, aby guacamole sčernal? Povedzte nám to v komentároch. Nemôžeme sa dočkať, až sa nám ozvete!
Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.
Tiež objaviť:
Tip na dozretie avokáda za 1 noc.
4 cnosti právnika, ktoré nepoznáš.
