Poznáte kombuchu, ktorá sa tiež nazýva „nápoj s dlhou trvanlivosťou z húb“?
Je to lahodný osviežujúci nápoj s tisícmi cností: všetky jeho zdravotné výhody vysvetľujeme na konci článku.
Vedeli ste však, že svoju kombuchu si môžete vyrobiť aj sami doma?
Je to oveľa ekonomickejšie ako nákup v ekologickom supermarkete!
Trvá to trochu času, ale nebojte sa, je to super ľahké.
Tu je super jednoduchý recept na domácu kombuchu . Pozri:
Zloženie
- 5 g čierneho čaju
- 70 g bieleho cukru
- 1 liter vody
- 1 matka kombuchy
- 1 dóza so širokým otvorom
- 1 jemné sitko
- 1 lievik
- 1 prázdna sklenená fľaša
- 1 čajová kanvica s objemom najmenej 1 liter (alebo iná nádoba na horúce tekutiny)
- 1 čistú handričku a 1 gumičku
Ako na to
1. Oparte všetok kuchynský riad, ktorý budete používať.
2. Zahrejte vodu.
3. Vložte čaj do čajovej kanvice.
4. Čaj zalejeme horúcou vodou.
5. Pridajte cukor.
6. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
7. Pomocou cedidla preceďte čaj do nádoby.
8. Umiestnite tam matku, hladkou, ľahkou stranou nahor.
9. Zakryte čistou handričkou a zaistite gumičkou.
10. Nechajte kvasiť 8 až 10 dní, chránené pred svetlom, minimálne pri 20 ° C.
11. Prelejte tekutinu do sklenenej fľaše cez lievik.
12. Pevne ju uzavrieme a necháme kysnúť ďalšie 4 až 5 dní.
Výsledok
A máte to, vaša domáca kombucha je už pripravená :-)
Jednoduché, pohodlné a ekonomické, nie?
Probiotikum a prostriedok na potlačenie smädu ste si vyrobili sami.
Kombucha je kyslý, mierne perlivý nápoj, ktorý sa má piť vychladený.
Preto by mal byť vložený do chladničky, kde ho môžete uchovávať týždeň.
Môžete ho piť ako aperitív alebo ako kúru. V obidvoch prípadoch budete mať prospech zo všetkých jeho predností pre vaše zdravie!
Dodatočné rady
- Matkou kombuchy je huba (symbiont). Je to viskózna a belavá membrána hrubá niekoľko centimetrov. Matku kombuchy si môžete kúpiť na internete, v obchodoch so zdravou výživou alebo ju nájdete zadarmo na niektorých fórach. Alebo si ho môžete pripraviť sami podľa tohto receptu.
- V kroku 10 receptu vezmite trochu tekutiny a matku a uložte ich do chladničky vo vzduchotesnej sklenenej škatuli. Takto už budete mať svoju matku na výrobu ďalšej kombuchy.
- Od 8. dňa viete, že váš nápoj je pripravený, keď vonia ako mušt.
- Ak je zápach nepríjemný alebo sa vám vytvorili plesne, je lepšie nápoj zlikvidovať a začať odznova.
- Ak nemáte radi čierny čaj, nahraďte ho zeleným čajom.
- Namiesto bieleho cukru môžete použiť aj nerafinovaný hnedý cukor alebo celý trstinový cukor, rapadura.
- Neváhajte a dochuťte svoj nápoj zázvorom, citrusovou kôrou, lístkami bazalky alebo mäty.
- Fľaša, v ktorej kombuchu skladujete, musí byť odolná proti tlaku.
- Kombucha je mierne alkoholická (medzi 0,5% a 3%). Tehotným ženám a deťom sa ho preto neodporúča piť.
- Nepoužívajte kovové alebo keramické nádoby, ktoré predstavujú väčšie riziko kontaminácie. Namiesto toho si vyberte sklenené nádoby.
- Kombucha je bohatá na cukor. Je lepšie nepiť viac ako 2 alebo 3 poháre denne.
Výhody kombuchy
Kombucha je tisícročný nápoj, ktorý sa tradične konzumuje vo východnej Európe a Ázii.
Je to fermentovaný nápoj, ktorý sa nazýva „živý“: je to sladký čaj, ktorý maceruje s hubami.
Cukor sa potom transformuje na mikroorganizmy a vďaka fermentácii je obohatený o molekuly: kyseliny mliečne, vitamín B a enzýmy.
Tento probiotický nápoj by bol prospešný pre trávenie a posilnenie imunitného systému.
Bolo by to tiež detoxikačné, energizujúce a antioxidačné.
Ak sa chcete dozvedieť viac o kombucha, odporúčam túto knihu.
Si na rade...
Skúšali ste si vyrobiť vlastnú domácu kombuchu? Ak to pre vás fungovalo, dajte nám vedieť v komentároch. Nemôžeme sa dočkať, až sa nám ozvete!
Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.
Tiež objaviť:
6 neuveriteľných výhod KÉFIRU, o ktorých nikto nevie.
11 prírodných alternatív k antibiotikám, ktoré používali naši predkovia.
