Keď príde zima, rád uvarím výdatné a výživné teplé jedlá.
Tartiflette je jedným z tých priateľských a lacných jedál, ktoré mám obzvlášť rád.
Tento recept Savoyard, ktorý sa ľahko pripravuje, si vždy vychutnáte s rovnakou radosťou s priateľmi alebo rodinou pre najväčšie potešenie zo všetkých.
Príprava: 35 min
Varenie: 25 min
Náročnosť: Ľahká
Pre 6 osôb
Rozpočet na osobu: 1,67 EUR
Zloženie
- 1,5 kg zemiakov
- 1 reblochón
- 200 g čistej slaniny
- 20 cl čerstvej smotany
- 2 cibule
- 25 cl bieleho vína zo Savojska
- Olivový olej
- Soľ korenie
Ako na to
1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké kocky.
2. Vložte ich do veľkého hrnca so slanou vodou a priveďte k varu. Nechajte variť 15 až 20 minút (uvaria sa, keď ich napichnutím čepele noža ľahko zasadíte dovnútra).
3. Rúru predhrejeme na 200 °.
4. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na plátky a 5 minút ich potte na panvici s pokvapkaním olivového oleja.
5. Pridajte slaninu a povarte ju na strednom ohni 5 minút.
6. Nalejte na kocky nakrájané zemiaky do panvice a prípravok povarte 10 minút na prudkom ohni.
7. Pridajte biele víno a povarte ho na miernom ohni 3 minúty. Osolíme, okoreníme.
8. Prípravok nalejte do gratinovanej misy a podlejte crème fraîche.
9. Reblochón rozrežte na polovicu, pozdĺžne a položte ich kôrou stranou von.
10. Pečieme misku 20 až 25 minút, reblochón by mal byť tekutý a ľahko hnedý.
Ihneď podávajte a sprevádzajte tartiflette zeleným šalátom.
Bonusový tip
Aký druh zemiakov zvoliť na prípravu tartiflette?
Môžete použiť veľa druhov zemiakov. Vyhýbajte sa však tým, ktoré sú určené na hranolky a kaše, napríklad bintje .
Rozhodnite sa pre zemiaky s pevnou dužinou pre lepší výkon pri varení (napríklad mandľový, charlotte alebo belle de fontenay ).
Rozpočet
- 1,5 kg zemiakov (druh charlotte): pri 1,30 € za kilo alebo 1,95 €
- 1 reblochón: 450 g pri 10,71 EUR za kilo, t. J. 4,82 EUR
- 200 g hladkej slaniny: pri cene 6,60 EUR za kilo, t. J. 1,32 EUR
- 20 cl crème fraîche: 3,15 EUR za liter alebo 0,63 EUR
- 2 cibule: okolo 200 g pri 1,70 EUR za kilo alebo 0,34
- 25 cl bieleho vína Savoy: za 4 EUR za liter alebo 1 EUR
Prídavok € 1,67 za osobu a 10,05 € pre 6 osôb.
Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.
Tiež objaviť:
11 najlepších receptov na pekný a lacný aperitív.
Tajný recept na úspešnú zemiakovú kašu.
