Robíte si už svoje vlastné domáce pizze?
Zvyknete si piecť vlastný chlieb a dokonca aj briošky?
Výborne! Čím viac vecí urobíte sami, tým viac ušetríte!
Čo tak ísť ešte ďalej a pripraviť si vlastné kysnuté cesto ?
Neboj sa ! Je to super ľahké a rýchle.
Stačí pár prírodných ingrediencií a trocha trpezlivosti.
A budete mať dosť na výrobu krásnych cestovín pre vaše domáce pizze a chlieb . Pozri:
Zloženie
- 2 šálky múky
- 1 a pol šálky vlažnej vody
- 1 sklenená alebo kameninová nádoba
- 1 drevená lyžica
- 1 utierka
Ako na to
1. Nalejte múku do nádoby.
2. Pridajte vlažnú vodu.
3. Miešame vareškou, kým nie je cesto dostatočne husté.
4. Nádobu zakryte utierkou, aby cez ňu mohol prechádzať vzduch.
5. Nechajte stáť štyri dni pri teplote 20 až 25 ° C. Potom sa objavia malé bublinky.
6. Po štyroch dňoch do nej pridajte pohár múky.
7. Potom pol šálky vody, aby bola konzistencia chlebového cesta.
8. Zmiešajte.
9. Nechajte opäť sedieť na teplý deň.
Výsledok
A tam to máte, máte pripravené svoje domáce kysnuté cesto :-)
Teraz je pripravený na výrobu vášho chleba alebo pizze.
Jednoduché, rýchle a ekonomické, nie?
Teraz si stačí vziať potrebné množstvo, ktoré potrebujete na prípravu receptu.
Zachovanie
Ak chcete uložiť a udržiavať zvyšok kysnutého cesta, vložte ho do zaváracej nádoby. A odložíme do chladničky.
Na osvieženie kvásku stačí pridať každé 3 alebo 4 dni trochu múky a vody.
Pamätajte: ak to potrebujete na recept, vyberte si kvások večer predtým.
Môžete ich tiež uložiť do mrazničky a pred použitím vychladiť.
Ako urýchliť kvasenie kvásku?
Ak chcete, aby vám kysnuté cesto kyslo rýchlejšie, zvoľte minimálne múku typu T65. Môžete dokonca použiť aj celozrnnú múku.
Ďalším riešením je vziať si ražnú múku, ktorá urýchľuje kvasenie.
Existuje ešte jeden malý trik na urýchlenie kvasenia: je to dať trochu medu do pôvodnej prípravy.
Ak si chcete svoje kysnuté cesto prispôsobiť, vyberte si múku, ktorá vám chutí, či už bezlepkovú alebo bezlepkovú.
Prevencia
Kysnuté cesto je výsledkom kvasenia medzi vodou a múkou zmiešanou dohromady. Ide teda o živý produkt, ktorý sa môže rýchlo rozvíjať.
Ak zapácha, neváhajte ho vyhodiť do koša, pretože sa určite otočil.
Recept na domácu kváskovú pizzu
Stihli ste si vyrobiť vlastné domáce kysnuté cesto? Ste skutočný kuchár!
Teraz už len musíte pripraviť svoju 100% domácu pizzu.
Nebojte sa, spravili ste ťažkú časť, ktorou je kvas.
Ak si chcete pripraviť svoju prírodnú kváskovú pizzu, postupujte podľa tohto ľahkého receptu. Pozri:
Zloženie
- 500 g múky T65
- 150 g kysnutého cesta
- 10 g soli
- 4 lyžice olivového oleja
- 350 ml vody
Ako na to
1. Všetky suroviny nalejte do nádoby.
2. Hnetieme ich spolu, aby sme získali vláčne cesto.
3. Vložte svoje cesto do misy.
4. Zakryte ho utierkou.
5. Cesto necháme odpočívať minimálne 2 hodiny.
6. Cesto znova premiesime.
7. Rozložte ho.
8. Potom ho dozdobíme ingredienciami podľa tvojho výberu.
9. Pečte svoju pizzu 15 minút pri 220 ° C.
Výsledok
A máte to, vaša úplne domáca pizza je už pripravená :-)
Musíte ho iba nakrájať a ochutnať!
Cesto na pizzu môžete pripraviť aj pomocou kuchynského robota, ako je popísané tu.
A ak neviete, aké prísady si dať na cesto na pizzu, pozrite sa na recept margherita.
Pri cene nižšej ako 1 EUR na osobu je ťažké to urobiť lacnejšie.
Si na rade...
Vyskúšali ste tento recept na prípravu vlastného kvásku? Povedzte nám v komentároch, či to bolo efektívne. Nemôžeme sa dočkať, až sa nám ozvete!
Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.
Tiež objaviť:
ULTRA ĽAHKÝ domáci recept na chlieb iba so 4 ingredienciami!
Vyrobte si chlieb sami bez pekárne. Náš ľahký recept.
