Slané alebo sladké koláče sú vynikajúce!
Problém je v tom, že škrupina koláča často zostáva mäkká a nie je dostatočne uvarená ...
A ak dáte koláč piecť sám bez náplne, nafúkne sa.
Našťastie mi moja stará mama dala zakaždým svoju vec na chrumkavý koláč a vyhla sa rozmočenému cestu.
Trik je v tom, že na cesto dáte pergamenový papier a na vrch dáte ryžu . Pozri:
Čo potrebuješ
- papier na pečenie
- 1 balíček ryže
Ako na to
1. Cesto rozotrieme na dno formy.
2. Cesto prikryjeme papierom na pečenie.
3. Nalejte toľko ryže, aby bolo cesto obalené.
4. Pečieme 10 minút a vyberieme ich na kontrolu.
5. Ak je pečivo po okrajoch mierne zhnednuté, vyberte ho z rúry.
6. Pomocou papiera preneste ryžu do nádoby na neskoršie použitie.
7. Plnku dáme na cesto a vrátime do rúry na dopečenie.
Výsledok
A je to! Váš koláč je teraz dokonale upečený, dokonca aj na dne :-)
Jednoduché, rýchle a efektívne, nie?
Už žiadne nevarené alebo mokré škrupiny koláčov zo zeleniny alebo ovocia.
Teraz sú všetky vaše koláče dokonale ostré, dokonca aj na dne.
Toto sa nazýva „biele pečenie“ koláčovej škrupiny.
Funguje to so všetkými druhmi cestovín: lístkovými, krehkými alebo krehkými.
Najlepšie na tom je, že ryžu je možné opakovane použiť, koľkokrát chcete!
Prečo to funguje?
Hmotnosť ryže na koláči umožňuje piecť bez nafukovania alebo zdvíhania.
Pokiaľ ide o papier na pečenie, chráni spodok koláča a zabráni tomu, aby všade bola ryža.
Uvedomte si, že ryžu, ktorú ste „uvarili“, nemôžete jesť.
Na druhej strane ho môžete veľmi dobre znovu použiť na ďalší koláč. Takže to uchovávajte v samostatnej nádobe.
Ak nechcete používať ryžu, nahraďte ju napríklad čerešňovými alebo marhuľovými jadierkami.
Si na rade...
Vyskúšali ste tento babský trik na pečenie škrupín? Ak to pre vás fungovalo, dajte nám vedieť v komentároch. Nemôžeme sa dočkať, až sa nám ozvete!
Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.
Tiež objaviť:
9 prekvapivých použití RYŽE, o ktorej nikto nevie.
Nahraďte sírny papier mojimi 3 tipmi na varenie.
