Neviem ako vy, ale ja milujem gyozy!
Poznáte tie japonské knedle, ktoré nájdete vo všetkých ázijských reštauráciách?
Sú plnené pikantným bravčovým mäsom a kapustou a podávame so zálievkou zo sójovej omáčky.
Gyozy sú šťavnaté, dokonale zhnednuté a pri varení si zachovajú pekný tvar. Skutočná radosť!
To, čo robí gyozy tak chutnými, je ich „chrumkavo mäkké“ varenie.
Okrem toho je to také vynikajúce, že som chcel recept otestovať :-)
A vieš čo? V skutočnosti som zistil, že domáce gyozy sa vyrábajú veľmi ľahko !
Pripravíme si plnku, dáme ju do stredu cesta. Niekoľko záhybov, aby sa ravioli, a hop do panvice!
Takže bez ďalších okolkov je tu ľahký a lacný recept na gyozy, vynikajúce japonské knedle:
Suroviny na asi 25 raviol
- 25 listov na gyozu: nájdete ho lacno v zamrznutej časti ázijských obchodov s potravinami
- omáčka ponzu
- 120 g mletého bravčového mäsa
- 120 g zelnej kapusty
- 1 nakrájanú novú cibuľu
- 1 strúčik mletého cesnaku
- 1 čajová lyžička strúhaného čerstvého zázvoru
- 3 lyžice sójovej omáčky
- 3 čajové lyžičky sezamového oleja
- soľ, čerstvo mleté korenie
- 1 veľká panvica s pokrievkou
Ako na to
1. Kapustné listy blanšírujte 1 minútu v hrnci s vriacou vodou.
2. Kapustné listy scedíme, potom nakrájame na veľmi tenké plátky. Pevne ich vtlačte do nejakej papierovej utierky.
3. Vo veľkej mise zmiešajte všetky prísady plnky: mleté bravčové mäso, zelnú kapustu, jarnú cibuľku, strúčik cesnaku, nastrúhaný čerstvý zázvor, sójovú omáčku, sezamový olej.
Vaše žartovanie by malo vyzerať takto:
4. Do stredu každého disku cesta na gyozu položte veľkú lyžičku plnky.
5. Prstami navlhčite okraj cesta po celej plnke.
6. Cesto preložíme na polovicu, aby sa obalila plnka. Nezabudnite do vložky vložiť minimálne množstvo vzduchu.
7. Končekmi prstov zovrite malé záhyby, aby sa gyóza uzavrela.
Vo videu postupujte takto:
8. Teraz na panvici rozohrejeme mrholenie sezamového oleja.
9. Gyozu z jednej strany grilujte 2 - 3 minúty, čo je dosť času na to, aby bola hnedá.
10. Potom na panvici nalejte do polovice gyozy vodu.
11. Zakryte panvicu a varte ju na prudkom ohni, kým sa neodparí všetka voda.
12. Odstráňte veko a pokračujte vo varení 1 minútu.
Výsledok
A máte to, vaše vynikajúce domáce gyozy sú už pripravené na pohltenie :-)
Ľahké, rýchle a chutné, že?
Gyozy položte na misu, otočte ich tak, aby mali zlatú stranu.
Musíte ich len ochutnaťs omáčkou ponzu!
Uvidíte, domáce gyozy sú jednoducho príliš dobré! Každý žiada viac!
Dodatočné rady
- Odporúčam vám vložiť plnku do chladničky na 30 minút až 2 hodiny, pretože bude ešte ľahšie ju ozdobiť.
- Malý trik je pripraviť si gyozy vo veľkom množstve. Takto ich môžete zmraziť a počas pracovných dní pripraviť rýchle a chutné jedlo.
- Žiadna omáčka ponzu? Žiadny problém, svoju gyozu si môžete rovnako vychutnať v zmesi sójovej omáčky a ryžového octu.
Kde nájdem ingrediencie?
Radím vám podniknúť výlet do ázijských obchodov s potravinami, kde nájdete listy gyozy a omáčku ponzu za bezkonkurenčné ceny!
Ázijské ingrediencie navyše nájdete v supermarkete v sekcii „zahraničné výrobky“.
Účet, prosím !
- 25 listov gyozy = 0,85 EUR (1,70 EUR za balenie 300 g)
- Ponzu omáčka = 0,30 EUR (4,45 EUR za fľašu s objemom 360 ml)
- 120 g mletého bravčového mäsa = 2,51 EUR
- 120 g zelnej kapusty = 0,45 € (po 0,99 €)
- 1 nová cibuľa = 0,17 € (1,55 € trs)
- 1 strúčik cesnaku = 0,12 €
- 1 čajová lyžička (2 g) čerstvého zázvoru = 0,09 EUR (4,25 EUR za kg)
- 3 polievkové lyžice (45 ml) sójovej omáčky = 0,35 EUR (3,90 EUR za 500 ml fľašu)
- 3 čajové lyžičky (15 ml) sezamového oleja = 0,18 € (2,80 € fľaša s 230 ml)
Celkový súčet = 5,01 € na výrobu 25 chutných gyozov !
To je iba 20 centov za gyozu, vynikajúce a hospodárne jedlo!
Si na rade...
Vyskúšali ste ľahký a lacný recept na gyozu? Dajte nám vedieť, čo si myslíte v komentároch. Nemôžeme sa dočkať, až sa nám ozvete!
Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.
Tiež objaviť:
Konečne lacné sushi s mojím receptom na 1,52 € za hlavu!
10 ľahkých a lacných receptov!
