Chcete pripraviť lepkavú ryžu, ale nemáte ryžovar?
Žiaden problém !
Ak si chcem pripraviť lepkavú alebo lepkavú ryžu doma bez hrnca na ryžu, mám dve spoľahlivé metódy.
Výsledkom je rovnako chutná ryža, ako keby bola vyrobená pomocou ryžovaru.
Ale skôr ako sa pustíte do podrobností o varení, musíte si ryžu dobre zvoliť, aby ste neurobili chybu s odrodou.
Akú ryžu kúpiť?
Ryža Basmati alebo thajská ryža predávaná v supermarketoch (vo Francúzsku) nie sú lepkavá ryža.
Musíte ísť na špecializované trhy. Tento druh ryže, ázijského, čínskeho alebo japonského pôvodu, je neprehľadnejší ako ostatné.
Ako to pripraviť?
Základným trikom, ako nevynechať lepkavú ryžu alebo lepkavú ryžu, je dobre ju opláchnuť v studenej vode, až kým táto voda na opláchnutie nebude priehľadná.
Cieľom je zbaviť sa nadbytočného škrobu. To zlepšuje chuťové vlastnosti vašej ryže.
Po vyčistení vložte ryžu do máčaného množstva vody aspoň na hodinu, prípadne aj na noc, pokiaľ je to možné.
Ako na to
Teraz ho začnime variť!
1. Prvá technika varenia, základná, je použitie parnej panvice.
Nalejte vodu do hrnca a položte nad parnú časť.
Trik, aby bola vaša ryža úspešná, spočíva v tom, že do vrchnej „parnej“ časti umiestnite handričku a do nej vložte ryžu.
Vytiahnite utierku a zakryte viečkom.
Nechajte 20 minút povariť a vaša ryža bude dokonale lepkavá. Pre istotu skontrolujte vzhľad vašej ryže, ktorá by mala byť priesvitná a samozrejme lepená.
2. Druhou metódou je použitie mikrovlnnej rúry.
Z tohto dôvodu je nevyhnutné ryžu namočiť na desať minút do horúcej vody.
Preskočenie tohto kroku som už vyskúšal mikrovlnnú metódu a výsledok nebol naozaj dobrý: nevarená ryža, jedlá hranica.
Hladina vody by mala byť trochu nad úrovňou ryže.
Potom vložte misku (keramická, plastová sa skôr topí) do mikrovlnnej rúry asi na 3 min.
Vyberte, premiešajte a opakujte, kým nie sú všetky zrná priesvitné.
Dosiahnuté úspory
S týmito dvoma tipmi si nebudete musieť kupovať elektrický parník, ktorý sa označuje aj ako „ryžovar“.
Cena takéhoto kuchynského riadu sa pohybuje medzi 30 a 70 € .
Si na rade...
Vyskúšali ste tento jednoduchý trik na výrobu lepkavej ryže bez variča na ryžu? Ak to pre vás fungovalo, dajte nám vedieť v komentároch. Nemôžeme sa dočkať, až sa nám ozvete!
Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.
Tiež objaviť:
Ako si vyrobiť domáce ryžové mlieko na 3-krát nič.
Riz au Lait Express, môj mikrovlnný recept.
