Aby sme pripravili dobrú majonézu, vieme: musíte si vopred pripraviť ingrediencie. Ale viete, čo robiť, aby sa to udržalo?
Pretože ak ste už raz pripravili dobrú a krásnu majonézu, nemôžete ju vždy jesť počas dňa. A aká škoda zahodiť zvyšky!
Ako to teda udržať čo najdlhšie?
Existuje efektívny trik, ako majonézu uchovať dlhšie. Stačí pridať kyslú prísadu ako ocot alebo citrónová šťava.
Ako na to
1. Ingrediencie vyberte z chladničky v predstihu.
2. Vložte vaječný žĺtok do misy.
3. Zmiešajte ju so soľou, korením a lyžičkou octu.
4. Alebo prípadne pridajte trochu citrónovej šťavy.
5. Pridajte horčicu a premiešajte.
6. Nalejte olej, porazte ingrediencie.
Výsledok
A sme tu, teraz si môžeš nechať svoju domácu majonézu dlhšie :-)
Môžete si ho nechať týždeň. Okrem toho je to na vaše vlastné riziko, aj keď som to už urobil!
Prečo to funguje
Ocot a citrón pomáhajú znižovať pH. Kyslosť octu a citrónu pomáha ničiť baktérie. Tento trik používa aj priemyselná majonéza.
Po príprave majonézy ju nechajte niekoľko hodín pri izbovej teplote a potom ju vložte do chladničky.
Na druhej strane, ak je veľmi teplo, nenechávajte majonézu mimo chladničky.
Je zrejmé, že ocot a citrón zmenia príchuť vašej majonézy.
Množstvo octu alebo citrónu môžete upraviť tak, aby chuť nebola príliš výrazná.
Môžete však tiež zamaskovať túto kyslosť použitím olivového oleja alebo iných špeciálnych olejov pridaním bylín a aromatických látok.
Si na rade...
Skúšali ste tento babský trik na uskladnenie majonézy? Ak to pre vás fungovalo, dajte nám vedieť v komentároch. Nemôžeme sa dočkať, až sa nám ozvete!
Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.
Tiež objaviť:
Tajný tip na úspešnú výrobu domácej majonézy.
Domáca majonéza: Je to jednoduché a budete sa diviť, aké je to lepšie!
