Pri varení baklažány vždy absorbujú (veľa) príliš veľa oleja!
Nie je ľahké ich uvariť na panvici bez toho, aby ste vložili príliš veľa tuku ...
Výsledok, pridávame ďalšie, pridávame, ale nikdy nie je dosť. Ahojte kalórie!
Našťastie mi moja stará mama dala tip na varenie, aby som zabránil tomu, aby baklažány absorbovali príliš veľa oleja.
Trik spočíva v tom, že ich pred dovarením natriete bielkom. Pozri:
Ako na to
1. Baklažány olúpeme a nakrájame.
2. Pomocou tohto triku zozbierajte bielka z dvoch vajec.
3. Z bielkov vyšľaháme jednu min.
4. Pomocou kuchynskej kefy baklažány opatrne natrieme tenkou vrstvou bielka.
5. Baklažány prevrátime a druhú stranu dobre natrieme.
6. Na panvici rozohrejeme trochu oleja.
7. Baklažány uvarte na panvici na miernom ohni.
Výsledok
A tam to máte, baklažány ste si uvarili bez toho, aby ste vložili (príliš) tuk :-)
Bielko skutočne zabráni baklažánom vstrebať všetok olej.
Teraz si môžete pripraviť lahodné musaky, melanzany, caponaty a mnoho ďalších jedál bez nežiaducich kalórií ...
Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.
Tiež objaviť:
19 rád o varení, ktoré vám uľahčia život.
50 skvelých testovaných a schválených tipov na varenie.
