Je váš domáci džem príliš kyslý?
To sa často stáva kvôli prirodzenej kyslosti určitých druhov ovocia.
K tomu všetkému však nie je potrebné pridávať viac cukru!
Našťastie existuje jednoduchý babský trik na odstránenie kyslosti z džemov.
A to bez toho, aby ste do svojho receptu pridali viac cukru!
Účinným trikom je dať počas varenia 1 štipku sódy bikarbóny . Pozri:
Ako na to
1. Pripravte si džem ako obvykle.
2. Pri varení pridáme štipku sódy bikarbóny na liter džemu.
Výsledok
A teraz vďaka sóde bikarbóne už váš domáci džem nie je kyslý :-)
Jednoduché, rýchle a efektívne, nie?
Už žiadna horkosť, ktorá by kazila chuť vášho dobrého ovocného džemu!
Chuť vášho džemu je oveľa sladšia bez toho, aby ste museli pridávať príliš veľa cukru.
Perfektné pre tých, ktorí majú radšej menej štipľavé džemy ako ja!
A funguje to so všetkým kyslým alebo trpkým ovocím: jahody, marhule, slivky ...
Prečo to funguje?
Bikarbonát je prírodný alkalický produkt.
Prirodzene tak neutralizuje kyslosť ovocia, ktoré použijete na výrobu džemov.
Vaše džemy sú tak oveľa menej kyslé bez toho, aby ste museli pridávať cukor.
Upozorňujeme, že tento tip funguje aj na zníženie kyslosti ovocných šalátov.
Plody budú nielen menej kyslé, ale tiež si zachovajú svoju krásnu farbu.
Dodatočné rady
Na prípravu dobrého domáceho džemu je dôležitý výber ovocia. Nesmú byť príliš zelené, pretože váš džem bude mať nedostatok chuti.
Nemali by však byť ani prezreté, pretože v takom prípade by im chýbal pektín.
A pektín je dôležitou prírodnou ingredienciou, aby mali džemy dobrú konzistenciu.
Ak chcete pripraviť jahodový alebo malinový džem, pripravujte vždy malé množstvá. Pretože sú to krehké plody.
Ak pripravíte príliš veľké množstvo naraz, váš džem bude vyzerať skôr ako zemiaková kaša alebo marmeláda.
Upozorňujeme tiež, že je ľahšie pripraviť džemy s dobrou konzistenciou s určitými druhmi ovocia, ako sú červené ríbezle, slivka Damask alebo čierne ríbezle.
Tieto plody skutočne dodajú vášmu džemu peknú textúru.
Na druhej strane je to náročnejšie s ostružinami, jahodami, rebarborou, čerešňami alebo hruškami. Tieto plody sa berú menej dobre a džemy bývajú tekutejšie.
Zmiešajte ovocie!
Ovocie môžete tiež bez problémov rozmixovať a pripraviť tak nové príchute. Napríklad :
- Čerešne a ríbezľový džús sa k sebe hodia.
- Manželstvo medzi figami a orechmi je vždy úspešné.
- Pomaranče, citróny a grapefruity k sebe patria veľmi dobre.
- A čo je prekvapivejšie, príchuť ostružiny ide dobre s príchuťou jabĺk a hrušky so slivkami.
Si na rade...
Skúšali ste tento babský trik na odstránenie kyslosti z džemov? Ak to pre vás fungovalo, dajte nám vedieť v komentároch. Nemôžeme sa dočkať, až sa nám ozvete!
Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.
Tiež objaviť:
Tu je tip, ako sa vyhnúť plesni na zaseknutí.
Domáce ovocné želé vyrobené v minútach trikrát nič.
