Takmer každý z nás má v kuchyni mikrovlnnú rúru - a niekedy dokonca aj v kancelárii.
Na rozdiel od tradičnej rúry na pečenie mikrovlny okamžite zohrejú molekuly až 2 až 3 cm pod povrchom jedla.
Je potrebné uznať, že je to veľmi praktické na prihrievanie jedál alebo na rozmrazovanie jedla.
Práve táto ľahkosť a rýchlosť urobila mikrovlnnú rúru takou úspešnou: šetrí nám čas.
Ale pozor: tu je 5 potravín, ktoré by ste nikdy nemali dávať do mikrovlnnej rúry.
1. Materské mlieko
Jedným z hlavných dôvodov kŕmenia novorodeného dieťaťa materským mliekom je jeho vysoký obsah silných antibakteriálnych látok.
Štúdia uskutočnená na ľudskom mlieku ohrievanom v mikrovlnnej rúre však ukazuje, že intenzita tepla môže mať škodlivé účinky na antibakteriálne látky.
Je to tak preto, lebo materské mlieko v mikrovlnke pri vysokej teplote zvyšuje rast baktérií E. coli.
Pri vysokej teplote je tento vývoj 18-krát vyšší ako pri ohriatom materskom mlieku bez mikrovlniek.
V mikrovlnných vzorkách materského mlieka s nízkym teplom vedci zistili dramatický pokles aktivity izoenzýmov.
Zahriate materské mlieko pri nízkej teplote navyše podporuje vývoj baktérií škodlivých pre novorodencov.
2. Brokolica
Brokolica je jedlo, ktoré sa často zohrieva v mikrovlnnej rúre. Je to preto, že sa dá ľahko nájsť a rýchlo sa zahreje.
Vedeli ste, že potraviny strácajú živiny v závislosti od spôsobu, akým ich varíte? Napríklad šetrná príprava jedla je v pare. No, aj keď je brokolica v pare, stráca 11% svojich antioxidantov.
Na porovnanie, ak ju pripravíte v mikrovlnnej rúre s trochou vody, brokolica stratí 97% svojich antioxidantov, ktoré sú telu prospešné!
3. Mrazené ovocie
Súhlasíme, nákup mrazeného ovocia šetrí čas a peniaze.
Dalo by sa dokonca povedať, že mrazené ovocie je zdravou alternatívou k čerstvému ovociu, pretože proces mrazenia si zachováva svoje živiny.
Je to preto, že ovocie začne strácať živiny hneď po zbere.
Výsledkom je, že mrazené ovocie pochádzajúce z iného regiónu môže mať vyšší obsah živín ako čerstvé ovocie zbierané v blízkosti domova.
Je to tak preto, lebo čerstvé ovocie trávi čas v skladoch, potom v doprave a nakoniec v stánkoch. A s každým krokom sa ich obsah živín znižuje.
Ruskí vedci študovali rozmrazovanie mrazeného ovocia v 70. rokoch 20. storočia. Zistili, že rozmrazovanie ovocia v mikrovlnnej rúre transformuje určité zložky (glukozid a galaktozid).
Tieto zložky prospešné pre telo sa stávajú karcinogénnymi, keď sa nechajú rozmraziť v mikrovlnnej rúre.
Rusi sa podrobnejšie zaoberali mikrovlnnými rúrami až do začiatku 90. rokov. Ich výskum dospel k záveru, že mikrovlnné rúry majú výrazný vplyv na imunitný systém.
Záverom je, že najlepším spôsobom, ako rozmraziť ovocie, je rozmraziť na čerstvom vzduchu alebo v chladničke.
4. Rozmrazené mäso
Mikrovlny, ktoré nemajú otočný tanier, môžu spôsobiť nerovnomerné rozloženie tepla počas varenia a rozmrazovania.
Mäso je ťažko rozmraziteľné jedlo v mikrovlnnej rúre. Prečo? Je to tak preto, lebo proces trvá tak dlho, že sa mäso môže začať tepelne upravovať.
Vonkajšia časť mäsa sa varí mierne hnedej farby - zatiaľ čo vnútorná časť sa nerozmrazila.
Ak je teplota mäsa medzi 5 ° C a 60 ° C, podporuje to vývoj baktérií a mikroorganizmov. Ak mäso po rozmrazení rýchlo nevaríte, stane sa živnou pôdou pre baktérie.
Japonskí vedci navyše zistili, že mäso, ktoré sa varí dlhšie ako 6 minút, stráca polovicu obsahu vitamínu B12.
Najlepšie rozmrazíte svoje mäso tak, že ho dáte do chladničky pred spaním. Môžete ho tiež rozmraziť studenou vodou, ale nie je to veľmi ekologické.
Objavte ďalší tip na rozmrazenie vášho mäsa.
5. Potraviny zabalené v plastovej fólii
Ak kupujete jedlo so sebou, dávajte pozor na tie, ktoré sú v plastových nádobách alebo zabalené v plastovej fólii.
Všeobecným pravidlom je, že potraviny prichádzajúce do styku s plastmi by nikdy nemali byť mikrovlnné. Prečo? Je to tak preto, lebo ohrievanie potravín v plastoch je karcinogénne.
Zahrievaním týchto plastových obalov a nádob sa môžu uvoľňovať škodlivé chemikálie priamo do vašich jedál a jedál.
Tu je niekoľko príkladov chemikálií, ktoré je možné odvodiť z plastov: bisfenol A (BPA), polyetyléntereftalát (PET), benzén, toluén a xylén.
Môžeme sa spojiť aj s vyššie uvedenými problémami súvisiacimi s materským mliekom.
Rýchlo si uvedomíte, že mikrovlnné ohrievanie detského mlieka v plastovej nádobe je zlý nápad.
Uzavrieť
Napriek inováciám a vylepšeniam výrobcov je ohrievanie jedla pomocou mikrovlnnej rúry poslednou možnosťou.
Ideálne je pripraviť jedlo „tradičným“ spôsobom a vylúčiť (alebo aspoň obmedziť) naše používanie mikrovlnnej rúry.
Si na rade...
A ty? Co si myslis ? Aké jedlá nikdy nedávate do mikrovlnky? Váš názor je pre nás dôležitý, tak sa oň podeľte v komentároch :-)
Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.
Tiež objaviť:
Perfektný tip na ľahké čistenie mikrovlnnej rúry.
Tip na zahriatie pizze v mikrovlnnej rúre BEZ žuvania.
