Máte radi vajíčka?
Máte pravdu, pretože je to skvelý zdroj bielkovín, ktorý je oveľa dostupnejší ako mäso.
Jedinou obavou je, že je veľmi ťažké vypočítať čas varenia vajec ...
A nič frustrujúcejšie ako rozbiť škrupinu a vidieť, že je to vajce natvrdo, keď ste chceli vajíčko namäkko!
Keby sme videli len dovnútra škrupiny, bolo by to ešte jednoduchšie, však? :-)
Tu je našťastie sprievodca varením vajec vždy tak, ako ich chcete:
Ako na to
1. Vložte vajcia do hrnca so studenou vodou. Uistite sa, že ste nad vajíčkami nechali tri cm vody. Nedávajte do panvice súčasne príliš veľa vajec.
2. Hrniec položte na sporák na silný oheň.
3. Keď voda začne mierne vrieť okolo vajec, dajte na hrniec pokrievku a presuňte ju cez horúce ohnisko alebo na drobečku.
4. A teraz spustite časovač! Dodržujte vyššie uvedené doby varenia, aby ste získali vajce presne také, aké chcete.
Čas varenia
Tri minúty: biele sú mierne viskózne. Žĺtky sú úplne tekuté.
Štyri minúty: biele sú teraz zmrazené, ale stále sú jemné a vláčne. Žĺtky sú stále tekuté, ale o niečo tuhšie ako predtým.
Šesť minút: Biele sú stále vláčne, ale pevnejšie. Žlté farby majú peknú jednotnú farbu a sú dobre udržiavané.
Desať minút: bielka sú teraz úplne tuhé, ale žĺtky sú stále mierne krémové.
Pätnásť minút: teraz máte úplne tuhé vajce uvarené natvrdo.
Akonáhle je varenie hotové, ponorte vajcia na 1 min do veľmi studenej vody. Jemne na ne klepnite o okraj umývadla, aby ste ich praskli a ľahko odlepili.
Výsledok
A tam to máte, uvarili ste si vajíčka presne tak, ako ste chceli :-)
Už žiadne prepečené alebo nedostatočne tepelne upravené vajcia! Či už ide o vajcia uvarené na mäkko, pošírované, uvarené na mäkko alebo na tvrdo, vždy budete mať varenie, aké máte radi.
Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.
Tiež objaviť:
Trik na rozpoznanie čerstvého vajíčka z expirovaného vajíčka zakaždým.
10 neuveriteľných použití vaječných škrupín.
