Vianočné menu: slávnostné a lacné kompletné jedlo!

O pár dní už oslavujeme Vianoce ...

Čarovné chvíle, keď sa malí aj veľkí stretávajú pri krásnom rodinnom stole.

Svoje slávnostné a lacné menu si na svoje taniere kladiem všetko kúzlo Vianoc!

Tu je štartér, hlavné jedlo a dezert, ktorý poteší vašich hostí bez toho, aby rozbil banku.

ekonomické a slávnostné vianočné menu

1. Lososová terina s kôprom debutuje

recept z lososovej teriny

Ingrediencie pre 6 osôb

- 250 g čerstvého lososa

- 4 vajcia

- 20 cl silnej smotany

- 1 citrón

- 20 g kôpru

- Soľ a korenie

Príprava

1. Rúru predhrejem na 180 °.

2. Do misy som dala na kocky nakrájaného čerstvého lososa, sneh z bielkov, citrónovú šťavu, kôpor a soľ.

3. Všetko premiešam.

4. Zapracujem crème fraîche a premiešam.

5. Prípravok nalejem do tortovej formy, ktorú som si predtým maslom vymazala.

6 . Varím 45 min.

7. Svoju terinu podávam teplú alebo studenú.

2. Jahňacie stehno s pečenými jablkami bude čestným hosťom

Jahňacie stehno a pečené zemiaky

Ingrediencie pre 6 osôb

- 1 jahňacie stehno po 1,5 kg

- 8 veľkých zemiakov

- 5 strúčikov cesnaku

- Niekoľko vetvičiek tymiánu

- 120 g masla

- Soľ a korenie

Príprava

1. Rúru predhrejem na 180 °.

2. Zemiaky umyjem, olúpem a nakrájam na plátky.

3. Uložím ich do rovnakých vrstiev na dno svojej misky a posypem ich niekoľkými hoblinami masla.

4. Mäso napichnem pomocou noža a do zárezov vložím kúsky očisteného cesnaku.

5. Stehno natriem zvyškom masla.

6. Osolím a okorením.

7. Položím to na zemiaky a misku vložím do rúry.

8. Nechám 40 minút povariť na ružovo.

9. Po uvarení som pred nakrájaním nechala stehno odpočívať 10 minút pod hliníkovou fóliou.

10. Podávam so zemiakmi lahodne napustenými jahňacími príchuťami.

3. Žiadne nástrahy s čokoládovou guľatinou

Vianočné poleno z tmavej čokolády

Ingrediencie pre 6 osôb

- 6 vajec

- 1 pohár práškového cukru

- 1 pohár múky

- 1 vrecúško s kvasnicami po 11 g

- 250 g tmavej čokolády

- 100 g masla

Príprava

1. Rúru predhrejem na 180 °.

2. Bielky oddelím od žĺtkov.

3. Žĺtky som vyšľahala s cukrom a 3 lyžicami vlažnej vody, aby vznikla pena.

4. Pridám múku a vrecko s práškom do pečiva.

5. Dobre premiešam, aby som získala pastu bez hrudiek.

6. Z bielkov vyšľahám sneh a zapracujem ich do cesta.

7. V dlhej a plochej forme (na štýl pizza formy) vyvaľkám cesto na hrúbku 1 cm a pečiem 10 min.

8. Prípravok vyberiem z rúry, vyberiem ho a položím na vlhký uterák.

9. Zrolujem a nechám pár minút vychladnúť.

10. Čokoládu nalámem a rozpustím ju na malé kúsky v dvojitom kotle s maslom.

11. Koláč rozviniem a po celej jeho ploche natriem ¾ čokoládového cesta.

12. Prípravok opäť zrolujem.

13. Na vrch polejem zvyšok čokolády a pomocou vidličky urobím na vrch malé kresby.

14. Poleno odložím do chladničky, aby vychladlo.

Bonusový tip

Deti pomáhajú v kuchyni

Ak sú Vianoce rodinnou oslavou, niet pochýb o tom, že príprava jedla sa stane fuškou!

Ak som kuchár ja, zapojím všetky malé ruky do kuchyne: čím viac rúk bude, tým rýchlejšie bude jedlo hotové!

Rozpočet

Štartér: lososová terina s kôprom

- 250 g čerstvého lososa: 4,05 EUR

- 4 vajcia: 1 EUR

- 20 cl hustej smotany: 1 €

- 1 citrón: približne 100 g pri cene 3,60 EUR za kilo, t. J. 0,36 EUR

- 20 g kôpru: 1,20 EUR

Buď 7,61 EUR za môj vstup, alebo 1,26 EUR za osobu.

Hlavné jedlo: jahňacie stehno s pečenými zemiakmi

- 1 jahňacie stehno o hmotnosti 1,5 kg: 14,96 EUR v mojom mäsiarstve

- 8 veľkých zemiakov: 2 EUR

Buď 16,96 € za moje jedlo alebo 2,82 € na osobu.

Dezert: čokoládová guľatina

- 6 vajec: 1,50 EUR

- 1 pohár múky alebo asi 100 g: 0,10 EUR

- 1 vrecúško s kvasnicami po 11 g: 0,14 €

- 250 g tmavej čokolády: 2,60 €

Buď 4,34 € za môj dezert alebo 0,72 € za osobu.

Moje štedrovečerné jedlo sa mi vráti pre 6 osôb so štartérom, hlavným chodom a dezertom v cene 28,91 EUR alebo 4,81 EUR na osobu!

Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.

Tiež objaviť:

Vianočné jedlo: Elegantný a lacný bufet.

14 Geniálne vianočné stromčeky.