Máte radi grilovačky? Ja tiež, milujem!
Takže vytiahnite kliešte a uhlie, urobíme si výbuch!
Problém je v tom, že grilovanie nie je vždy ľahké ...
Medzi osvetlením, prípravou a varením si nikdy nie si istý ničím.
Našťastie, aby sme vám uľahčili život, vybrali sme pre vás 55 tipov , ako zakaždým vydariť grilovanie!
Vďaka týmto jednoduchým tipom budete kráľom BBQ behom chvíle. Pozri:
1. Pred dovarením mäso okoreňte
Zmiešajte rovnaké diely soli, korenia, cesnakového prášku a opraženej cibule. Potom túto zmes posypte na jedlo 1 hodinu pred dovarením. Vaše mäso bude oveľa chutnejšie.
2. Odložte trochu marinády na gril.
Väčšina ľudí marinuje svoje mäso cez noc alebo najmenej 2 hodiny. Akonáhle je mäso marinované, zmes nevyhadzujte. Počas grilovania na grile si nechajte marinádu na zvlhčenie mäsa. Za týmto účelom po lyžičkách po troškách polejte mäso šťavou.
3. Pripravte si pivnú marinádu
Pokúste sa marinovať svoje mäso v pive. To zvyšuje chuť mäsa. Tu je vynikajúci recept na marinádu na pivo a cesnak. Vezmite si na to 33 cl fľašu tmavého piva, 75 ml olivového oleja a 6 nasekaných strúčikov cesnaku a aromatické bylinky. V tejto zmesi marinujte svoje mäso najmenej 3 hodiny, najlepšie je nechať ho cez noc.
4. Použite tento trik pred nakrájaním mäsa
Chcete čo najšťavnatejšie kúsky mäsa? Použite teda tento trik! Po uvarení nechajte mäso pred nakrájaním asi 10 minút odpočívať. Prečo? Pretože šťava z mäsa gravituje smerom k stredu kúska a zostane tam, kým kúsok nerozkrojíte.
5. Mäso uvarte rovnomerne s briketami na drevenom uhlí
Nahraďte kúsky dreveného uhlia briketami, aby ste dosiahli rovnomernejšie varenie. Veľmi uľahčuje život! Pretože horia rovnomerne, rozptyľujú oveľa pravidelnejšie teplo, aby sa mäso harmonicky uvarilo.
6. Nechajte na uhlí urobiť žeravé uhlíky
Pokiaľ ide o konzumáciu skvelého grilovaného jedla, pre niektorých z nás je ťažké čakať, však? Čakanie na to, kým budú uhlíky hotové, je však najlepším riešením, ako mať dobre opečené mäso. Skôr ako začnete s varením, uistite sa, že uhlie šedne a trochu svieti.
7. Buďte dobre vybavení
Na dobré grilovanie potrebujete kvalitné náradie. Väčšina profesionálov používa 2 sady klieští: jednu na mäso a druhú na premiestňovanie uhlíkov. Môžete tiež použiť 2 lopatky, jednu na surové mäso a druhú na varené mäso. Neváhajte a zaobstarajte si túto kompletnú súpravu dokonalého malého grillardínu.
8. Vyberte si pekný kúsok mäsa
Ak chcete pripraviť BBQ, nie je potrebné robiť mleté a ochutené fašírky, to by bola veľká škoda! Dajte prednosť dobrému kusu hovädzieho, bravčového, jahňacieho alebo hydinového mäsa a podľa potreby ho okoreňte.
9. Pridajte mäso, aby ste údili mäso
Chcete dať svojmu mäsu dymovú príchuť? Akonáhle je oheň menej ohnivý, pridajte k drevenému uhliu ešte pár malých kúskov dreva. Na údenie je najklasickejšie bukové drevo, môžete však použiť aj výhonky duba, olív, jabĺk alebo dokonca viniča.
10. Používajte hrudkovité uhlie
Aj keď brikety varia jedlo rovnomernejšie a konzistentnejšie, môžu obsahovať prísady a chemikálie. Používanie dreveného uhlia je oveľa prirodzenejšie. Dodá vášmu jedlu tiež autentickú dymovú príchuť BBQ.
11. Pomocou cibule očistite gril
Používanie drôtenej kefy zanecháva na jedle nebezpečné kovové častice. Namiesto toho použite cibuľu na vyčistenie grilovacieho grilu. Nakrájajte ho na polovicu a položte ho lícom nadol na gril. Nastrčte doň vidličku a preveďte ju cez celý stojan. Pozrite sa na trik tu.
Objaviť: 14 jednoduchých a efektívnych tipov na čistenie grilovacieho grilu.
12. Mäso vyberte v pravý čas
Mäso vyberte z grilu minútu až dve pred dovarením. Teplo zostáva zachytené vo vnútri a pokračuje v jeho varení. Už žiadne riziko, že bude prepečené!
13. Mäso otočte iba raz
Počas varenia nie je potrebné mäso 50-krát obracať! Stačí raz! Prečo? Pretože niekoľkonásobným prevrátením stratí šťavu. Jednu stranu úplne povarte, potom mäso obráťte na druhú stranu.
14. Uprednostňujte grilovanie na drevenom uhlí
Možno sú grily na plyn praktickejšie. Ak však chcete autentickú chuť, choďte na grilovanie na drevenom uhlí. Dodá vášmu jedlu klasickú príchuť skutočného grilovania.
15. Použite kocky ľadu
Pripravte si kocky ľadu z hovädzieho vývaru a vložte ich na kúsok mäsa, keď ho budete grilovať. Toto je najlepší trik, aby mäso nevyschlo a zostalo jemné. Môžete tiež použiť jednoduchú vodu alebo maslo a bylinkové kocky ľadu.
16. Trik na výrobu skvelých značiek grilov
Doprajte svojmu mäsu vynikajúci vzhľad s dokonalými značkami na grile. Aby ste to dosiahli, predstavte si hodiny a položte svoje mäso tak, aby koniec ukazoval na 10 hodín, a vložte mäso na gril. Potom ho otočte tak, aby rovnaký koniec smeroval k 2 hodinám, a nechajte povariť. Na svojom mäse dostanete perfektné pravidelné stopy a to je trieda, ktorá ohromí vašich priateľov!
17. Použite dva špízy namiesto jedného.
Použitie jedného špízu môže spôsobiť, že sa jedlo počas varenia otočí. Zatiaľ čo keď vložíte dve, kúsky zostanú odložené a môžu sa variť rovnomerne.
18. 20 minút predtým vyberte mäso z chladničky
Chcete perfektne uvarený steak? Nezabudnite ho vytiahnuť z chladničky asi 20 minút predtým, ako ho začnete opekať. Prečo? Pretože steak pri izbovej teplote sa uvarí lepšie, ako keby bol studený.
19. Na podanie korenia použite formu na muffiny
Mať na stole veľa malých sklenených nádobiek zaberá veľa miesta a rýchlo sa z toho stane neporiadok, keď si chce každý pomôcť sám. Namiesto toho vložte svoje omáčky do formy na muffiny, kde si každá nájde svoje miesto. Pohodlné, že? Pozrite sa na trik tu.
20. Zeleninu ugrilujte
Tu je skvelý tip, ako si dať dobre grilovanú a chutnú zeleninu. Hodte ich priamo na rozpálené uhlie alebo drevo a nechajte pokožku sčernieť. To zvyšuje skutočnú chuť zeleniny. Čiernu časť môžete odstrániť, aby ste sa vyhli konzumácii.
21. Trik na kontrolu hladiny plynu
Ak máte plynový gril, môžete skontrolovať hladinu plynu vyliatím šálky vriacej vody cez bočnú časť fľaše. Horná časť fľaše bude teplá a spodná časť zostane chladnejšia. Hladina plynu je miestom, kde sa stretávajú teplé a studené.
22. Vložte majonézu do mletého mäsa
Chcete, aby vaše mleté mäso nevyschlo a pri varení zostalo jemné? Zmiešajte teda lyžicu majonézy so surovým mäsom. Potom vytvarujte placku. Bude vynikajúce, keď bude dobre grilované.
23. Chráňte bravčové mäso pred vysušením
Naplňte rozprašovač jablkovým alebo ananásovým džúsom. Potom nastriekajte šťavu na kúsky bravčového mäsa a prečo nie na iné mäso. Toto je najlepší trik, aby bravčové mäso nevyschlo a zostalo jemné. Okrem toho mu dodáva príjemný nádych sladkosti. Môžete dať aj cider pre tých, ktorí majú radi.
24. Trik, ako zvládnuť varenie mäsa hostí
Nič horšie ako veľký stôl, kde si každý objedná mäso s iným varením. Medzi tými, ktorí chcú „dobre urobené“, a ostatnými „vzácnymi“, sa môžete rýchlo cítiť ohromení. Nepanikárte, na hamburgerovú žemľu napíšte varenie s kečupom alebo horčicou. Takže viete, koľko steakov musí byť „vzácnych“, „stredných“ alebo „dobre pripravených“. Stačí napísať iniciály, aby ste išli aj rýchlejšie.
25. Pomocou citrónových plátkov uvarte rybu a zabráňte jej prilepeniu na grile.
Na gril položte plátky citróna a na vrch položte rybu. K rybe položte aj ďalšie plátky. Keď ju otočíte, položte rybu na druhú skupinu citrónu. Už žiadne rybie filé, ktoré pred koncom varenia skončia v chuchvalci! Pozrite sa na trik tu.
26. Použite kartónovú škatuľu na vajcia na ľahké zapálenie BBQ
Opustite benzínové a chemické hasiče. Stačí vziať kartón s vajíčkami a do každého priestoru vložiť uhoľný valec. Potom pomocou ľahkého zapaľovača zapálte lepenku: pri horení lepenky sa uhlie zapáli. Chytré, nie?
27. Pomocou chrumiek zapaľte gril
Ešte lepšie: štipky vložte do grilu pre ľahké osvetlenie. Musíte ich iba zapáliť zapaľovačom a položiť na drevené uhlie, ktoré sa nakoniec rozsvieti. Pozrite sa na trik tu.
28. Pomocou podnosov udržujte svoje grily rozpálené
Nenechajte svoje grily a ich obloha vychladnúť. Vložte ich do hliníkovej misky a pokrmy naukladajte na seba na grilovací gril. Teplo zostáva v riade a udržuje vaše jedlo teplé.
29. Klobásy nakrájame na špirálu
Klobásy s párkami v rožku v špirále sa lepšie varia, sú šťavnatejšie, chrumkavejšie a vyzerajú dobre. Drážky tiež lepšie držia omáčky. Klobásu nasaďte na seba a pri otáčaní ňou prechádzajte nožom, aby ste dosiahli špirálovitý rez.
30. Vytvorte BBQ s dvoma tepelnými zónami
Proměňte svoj gril v luxusný 2-ohrevný zónový gril. Za týmto účelom zohrejte iba jednu stranu. Mäso uvarte na horúcej strane (zjavne) a potom ho položte na druhú stranu asi na 2 minúty, aby sa vďaka šťave dopečilo bez toho, aby vychladlo.
31. Citróny ugrilujte
Doprajte svojim citrónom dymovú príchuť. Položte ich na pár minút nakrájané na polovicu na gril. Potom ich stlačte na svoje riady. Táto malá chuť údeného citrónu je pekná, že?
32. Fajčite svoje grily aj pomocou elektrického grilu
Máte iba elektrické BBQ? Stále môžete dať svojmu jedlu dymovú chuť! Na to si pripravte vrecko s hliníkovou fóliou a zabaľte do drevotriesky. Potom vyvŕtajte otvory a vložte plášť pod rošt nad horný horák. Tento trik dodá vašim grilom na elektrickom grile dymovú chuť.
33. Urýchlite varenie mäsa pomocou mikrovlnnej rúry
Potrebujete niečo ugrilovať v rekordnom čase? Mäso najskôr uvarte čo najdlhšie v mikrovlnnej rúre a dopečte ho na grile.
34. Na mäso použite hliníkovú fóliu, aby ste zabránili jej vysušeniu
Ďalším spôsobom, ako zabrániť vysušeniu mäsa, je vložiť ho do akéhosi hliníkového stanu. Za týmto účelom položte na kúsok mäsa kúsok alobalu asi na 10 minút. Bude varené „dusené“ so zachovaním šťavy a arómy, zatiaľ čo zostane horúce, veľmi jemné a suché.
35. Klobásy pred grilovaním pošírujte
Pred vložením na klobásu si párky položte do hrnca s vriacou vodou. Zostanú šťavnaté a nevyschnú. To tiež pomáha odstraňovať tuk a variť ich rovnomerne.
36. Gril očistite citrónom a soľou
Na ochranu rúk si oblečte rukavice pre domácnosť. Vytlačte limetkovú šťavu a vložte do nej veľkú lyžicu soli. Vezmite špongiu, ktorú namočíte do tejto zmesi. Špongiou označte stopy hrdze. Potom ho umyte mydlovou vodou. Opláchnite mriežku a osušte ju. Pozrite sa na trik tu.
37. Opečte svoje buchty bez toho, aby ste ich spálili
Nikto nemá rád spálený chlieb. Opečte ich položením na vyvýšený stojan. Za týmto účelom položte malý kôš na niekoľko plechoviek nad hlavný stojan a položte svoje buchty na najvyšší stojan.
38. Pripravte dezert na grile
Na grile si môžete urobiť dobré dezerty, áno! Môžete si pripraviť pečené banány z marshmallow-čokolády varené v šupke banánu. Kliknite sem pre recept.
39. Pripravte soľanku, aby ste skrátili čas varenia
Je príliš teplo na to, aby ste zostali nad grilom? Pripravte si soľanku, akúsi veľmi horúcu marinádu, a pred grilovaním vložte svoje mäso. Tým sa skráti čas varenia. Recept nájdete tu.
40. Vložte camembert na gril
Toto je môj obľúbený tip! Na pár minút dajte na gril syr s kôrkou, napríklad Camembert alebo Brie. Keď ho vytiahnete a nakrájate, potopí sa. Musíte do nej iba namočiť chlieb ... hučanie!
41. Premýšľajte o varení vo fólii
Je to veľmi dobrá metóda dusenia. Môžete variť ryby, mäso a zeleninu. Môj obľúbený: zemiak uvarený vo fólii so smotanovou / jemnou bylinkovou omáčkou. Stačí vložiť všetky surové potraviny do fólie a položiť ich na BBQ. Objavte videonávod tu.
42. Dlaňou skontrolujte, či je mäso zdravé
Používanie teplomeru na kontrolu teploty mäsa sa môže javiť ako dobrý nápad, ale keď mäso prepichnete, šťava z neho unikne. Namiesto toho rukou zatlačte na mäsitú časť dlane a skontrolujte tak sýtosť mäsa. Podľa toho, ako stlačíte prsty, sa vaša dlaň stáva viac-menej tvrdou. Vyskúšajte si to na svojej ruke a ohmatajte mäso, aby ste zistili, či nenájdete rovnaký odpor. Pozrite sa na obrázok, aby ste poznali správne varenie.
Objaviť: Bleue, Rare, à Point: Sprievodca tak, aby vám nikdy nechýbalo varenie steaku.
43. Na grile použite liatinovú panvicu
To, že práve grilujete, ešte neznamená, že musíte zabudnúť na tú nádhernú liatinovú panvicu, ktorú máte v skrini! Liatinovú panvicu dajte na gril, najmä na ryby a niektoré druhy mäsa, ktoré počas varenia nedržia pohromade. Navyše je ideálny na rovnomerné rozloženie tepla.
44. Ďalším tipom na údenie jedla pomocou elektrického BBQ
Vyššie sme vám už poskytli tip na vytvorenie fajčenia pre elektrický gril. Tu je ďalší spôsob s hliníkovou tortovou formou, hliníkovou fóliou a dreveným výberom. Vložte drevené uhlie do formy, zakryte ju alobalom a vyvŕtajte nožom otvory. Všetko položte pod gril a nechajte dym uniknúť nad vašim jedlom.
45. Citrusové plody grilujte
Na gril poukladáme plátky citróna a ugrilujeme ich. Keď už sú zlaté, použite ich na výrobu údenej citrónovej limonády. Nikdy si nechutil? Povedz mi novinky! Ak vám nechutí, jednoducho si na grile vytlačte grilovaný citrón. Ich grilovanie im dodáva väčšiu chuť.
46. Opečenú zeleninu ošúpeme papierovým vreckom
Pokúsiť sa ošúpať grilovanú zeleninu je dosť veľký úspech, najmä papriky. Je to trochu ako snažiť sa vyzliecť mokré rifle. Aby ste ich nedeformovali a nezničili, vložte ich do uzavretého papierového vrecka a nechajte ich naparovať. Po 10 minútach rozdrobte vrecko s korením dovnútra, aby sa pokožka uvoľnila. Všetko, čo musíte urobiť, je odstrániť kúsky kože! Výukový program je tu.
47. Uvarte si vegetariánsky burger
Ste vegetarián? Možno sa vám zdá, že grilovanie je ďaleko od vašich obáv ... A napriek tomu si na grile môžete uvariť veľa zeleniny. Napríklad ako tekvica, ktorú si môžete dať do drdolu a pripraviť z nej vegetariánsky hamburger. Je to dokonalá náhrada mäsa.
48. Žiadne kliešte? Používajte paličky!
Ešte nie si vybavený ako kráľ barbeuk? Je to v poriadku, improvizujte pomocou čínskych paličiek, ktoré kliešte nahradia. Ideálne na otáčanie mäsa alebo zeleniny na grile.
49. Trik, ako zabrániť prilepeniu grilovacieho grilu
Nikto nemá rád čistenie grilovania. Nezabudnite si preto pripraviť gril pred varením naolejovaním neutrálnym rastlinným olejom. Ponorte papierovú utierku do kuchynského oleja a nechajte si ju pred varením prejsť po kliešťoch, stojane a všetkom vašom riadu. Takto sa jedlo nebude lepiť a ľahšie sa odlepí.
50. Čínske paličky tiež slúžia ako špajle
Ďalším dobrým dôvodom na držanie paličiek je, že sa môžu zmeniť na špíz. Môžete si bodnúť, čo chcete!
51. A dokonca aj vetvičky rozmarínu sa dajú použiť ako špajle
Rozmarín vynikajúco vonia a chutí vynikajúco. Jeho drevo je navyše dostatočne silné, aby slúžilo ako špíz s integrovaným korením. Napichnite si tam kúsky mäsa a povarte ich. To obmedzuje množstvo bylín, ktoré budete potrebovať!
52. Inovujte barbecue omáčku zakúpenú v obchode
Omáčka z obchodu je niekedy trochu fádna. Pridajte si svoj osobný vkus pridaním jablčného octu, pálivej omáčky, papriky alebo akejkoľvek inej prísady, ktorá sa vám páči!
53. Ochutnajte grilované pokrmy
Po grilovaní všetkého mäsa a zeleniny pripravte popoludňajšie občerstvenie z grilu. Plátky toastu poukladáme na gril a pridáme čokoládu a ovocie. Mmm príliš dobré!
54. Vyrobte si domáci vlnovec z dvoch plastových fliaš
Na aktiváciu žeravých uhlíkov často potrebujeme mechy. Nemáte žiadne? Nie je potrebné si jeden kupovať. Jednoducho vezmite 2 plastové fľaše s vodou a postupujte podľa návodu. Pozrite sa na trik tu.
55. Žiadna mriežka? Žiaden problém !
Nemáte gril v kempe? Vyrobte si svoj provizórny krb za pár minút a nič. Objavte videonávod tu.
Si na rade...
Už ste vyskúšali niektorý z týchto tipov na svoje grilovacie párty? Poznáš druhých? Podeľte sa s nami o ne v komentároch. Nemôžeme sa dočkať, až sa nám ozvete!
Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.
Tiež objaviť:
3 magické recepty na ľahké čistenie a odmasťovanie grilovacieho grilu.
Na vyčistenie veľmi špinavého grilovacieho grilu bez čistenia používajte kávu.
