Pri príprave cestovín sa často stáva, že sa po uvarení zlepia.
Výsledkom je veľké balenie. Nie je veľmi praktické slúžiť!
Našťastie existuje trik, ako zabrániť tomu, aby cestoviny trčali z panvice.
A tieto veci fungujú s akýmikoľvek druhmi cestovín, nielen so špagetami.
Trik spočíva v pridaní 1 čajovej lyžičky olivového oleja do vody na varenie:
Ako na to
1. Vezmite si veľký hrniec. Čím je panvica väčšia, tým je menšia pravdepodobnosť, že sa cestoviny zlepia.
2. Hrniec naplníme do 3/4 studenou vodou.
3. Varte vodu.
4. Keď voda zovrie, pridáme lyžičku olivového oleja.
5. Pridajte cestoviny do vriacej vody.
6. Po uvarení ich z panvice nalejte do cedníka.
Výsledok
A tam to máte, vyhli ste sa cestovinám, ktoré sa lepia :-)
Teraz viete, ako variť cestoviny bez toho, aby sa zlepili.
Bez obáv budete môcť svojim hosťom podávať špagety a čerstvé cestoviny.
Prečo to funguje
Tento trik účinne bráni tomu, aby sa cestoviny nelepili, ale vysvetlenie nemusí nevyhnutne znamenať, čo by si niekto myslel.
Ako vidíte nižšie, olivový olej zostáva na povrchu vody, pretože je ľahší:
Počas varenia zostávajú cestoviny pod hladinou vody. Nie sú preto v priamom kontakte s olivovým olejom, ktorý je na povrchu.
To teda nie je, keď olej zabráni lepeniu cestovín.
Keď voda vrie, bubliny stúpajú na povrch, čo v hrnci vytvára akýsi pohyb.
Tento pohyb je dostatočný na to, aby sa cestoviny nehromadili.
Hneď ako sú cestoviny uvarené, vyprázdnite hrniec do cedníka, aby ste oddelili tekutiny od pevných látok.
Práve v tom čase budú cestoviny prechádzať cez olej, ktorý bol doteraz na povrchu vody.
Práve toto mazanie zabráni tomu, aby sa vaše cestoviny držali. Takže ani pri ochladení sa vaše cestoviny nelepia.
Táto technika je skvelá na výrobu studených cestovín, ktoré sa nelepia, však?
Dodatočné rady
Upozorňujeme, že nikdy nesmiete dávať olivový olej do vody, ak pridávate paradajkovú omáčku k cestovinám.
Prečo? Pretože vrstva oleja na vašich cestovinách bude pôsobiť ako bariéra medzi cestovinami a omáčkou.
Vďaka tomu sa vaše cestoviny budú ťažko miešať s omáčkou, ktorú ste si pripravili. Stále by to bola škoda, však?
Je zrejmé, že ak pripravujete cestoviny s olivovým olejom a cesnakom, je to v poriadku!
Si na rade...
Vyskúšali ste tento trik, aby cestoviny zostali lepkavé? Ak to pre vás fungovalo, dajte nám vedieť v komentároch. Nemôžeme sa dočkať, až sa nám ozvete!
Páči sa vám tento trik? Zdieľajte ich so svojimi priateľmi na Facebooku.
Tiež objaviť:
Prekvapivý tip na zníženie času na varenie vašich cestovín.
Tu je príklad, ako zabrániť pretečeniu vriacej vody z hrnca.
